Domatesli Öğrenci Makarnası Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba. Sitedeki üyelerin birçoğu öğrenci ve bazılarıysa kendi yemeğini kendisi yapıyor. Bu yüzden hem kolay hem de lezzetli bir tarif olması için öğrencilere ve makarna severlere kendi usulümle yaptığım makarnamı anlatacağım. Öğrenciyken en sık yaptığım şey buydu.

Malzemeler

1 paket makarna

2 büyük domates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 büyük diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Kimyon, karabiber, pul biber, kırmızı biber ve tuz

Kaynayan suya makarnaları ilave ediyoruz.

Makarnaları koymadan önce bir miktar ayçiçek yağı ve tuz ilave edersek makarnalar birbirine yapışıp tatsız bir hamur olmayacaktır. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim. Makarnalar piştikten sonra soğuk su ilave edip 5 dk dinlenmeye alıyoruz.

Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. Sonra rendelenmiş sarımsakları ekleyip yaklaşık 20 saniye rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Bir yandan da sosumuzun diğer malzemelerini hazırlıyoruz.

Benim yazdan kalan doğranmış domates kavanozlarım vardı, ondan yarım kavanoz domates kullandım. Yaklaşık olarak 2 domatese denk geliyor. Soyuyoruz ve küp küp doğrayıp sos için hazırlıyoruz. Salça olarak biber salçası kullanmamın sebebi zaten yaz domatesi olduğu için fazlasıyla lezzetliler, domates salçası ekleyince çok ekşi oluyor ben öyle olmasını sevmediğim için biber salçası kullanıyorum, domates salçası kullanacaksanız diye uyarayım dedim.

Kavrulan sarımsaklara doğradığımız domates, biber salçası, 1 tutam kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip pişiriyoruz.

İsterseniz salçayı sarımsakla beraber kavurabilirsiniz, ben böyle yapmaya alışmışım o yüzden hepsini birden ekliyorum. Kimyonu 1 tutam koymanız yeterli. Fazla koyarsanız sarımsak ve kimyon çok baskın gelecektir ve tadı, kokusu sizi rahatsız edebilir. Acı sevmeyenler pul biber eklemeyebilir.

Kaynayan sosa, dinlendirip süzdüğüm makarnaları ekleyip beraber pişiriyorum.

Makarnayı domatesin suyunu iyice içine çekip sosla özdeşleşene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bütün sos emilip dibinde hiç su kalmayınca altını kapatıyoruz.

Makarnamız hazır

Afiyet olsun..

#blacksmoke 🚬