Toplanın Bu Tarif Kaçmaz! Kıymalı Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

Midelerin baş tacı sayılabilecek mantının birçok çeşidi ve yapılma şekli vardır. En iyi mantı Kayseri'de yenir ve yapılır, bir kaşığa 40 tane mantı sığdırıyorlar. Biz bugün tepsi mantısı yapalım küçük küçük uğraşmayalım dedik.😀

Kıymalı tepsi mantısı için malzemeler neler?

İç harç için;

250 gr dana kıyma

1 adet soğan

Karabiber

Tuz

Tozbiber

Pulbiber

Hamur için;

3 su bardağı un

1 adet yumurta

Tuz

Su

Üzeri için;

Salça ile hazırlanmış sos

Yoğurt (isteğe bağlı sarımsaklı)

Öncelikle hamuru yoğurmakla başlayalım. Un, yumurta, tuz bir kapta birleştirilir.

Üzerine göz kararı su eklenerek kıvam alacak şekilde yavaş yavaş yoğurulur ve dinlenmesi için üzeri örtülüp bekletilir.

Hamur dinlenirken iç harç yapılır. Bunun için 1 adet soğan ince ince kıyılır üzerine baharatlar ve kıyma eklenir karıştırılır.

Hamur dinlendikten sonra merdane ya da oklava yardımıyla istenilen boyut,kalınlık elde edilene kadar açılır. İçine kıymalı harçtan doldurulup kapatılır.

Geniş bir tencereye su ve tuz eklenip kaynaması beklenir. Kaynayan suya mantılar eklenip bir taşım pişmesi beklenir.

Piştikten sonra suyu süzülüp servis tabağına alınır ve üzerine salçalı sos, yoğurt dökülür.

Herkese afiyet olsun.

@keremDNZ buyurun bu da benden 😊