Yöresel Bir Lezzet Olan Dızmana Tarifi Nedir?

El açması börek sevenler için alternatif börek tarifi dızmana. Bunun için büyük büyük yufkalar açmanıza gerek yok üstelik. Oldukça az malzeme ile yapılıyor ve enfes tadı.

Dızmana yapımı için gerekli malzemeler nelerdir?

3 su bardağı un

Bir büyük bardak su (isteğe göre yoğurt suyu)

Bir çay kaşığı tuz

Kabartma tuzu

Sos için

3 kaşık yoğurt

1 kaşık tepelere un

Kabartma tozu

1 adet yumurta

1 kaşık yağ

Dızmana nasıl yapılır?

Un tuz ve kabartma tozunu kaba alın.

Bütün hamur malzemelerini kaba dökün.

Ilık suyla hamuru yoğurun.

İsterseniz yoğurt suyuyla yoğurabilirsiniz. Hamur oldukça yumuşak olsun.

Küçük bezeler işinizi kolaylaştırır.

İlla ki tam bir beze olmak zorunda değil. Aslında beze haline getirmek zorunda da değilsiniz. Ama daha kolay oluyor böyle yapmak.

Elinizde incecik haline getirin.

Bu şekilde yapmaya ne deniyordu ben unuttum. 🙄 Her neyse çok ince ya da çok kalın olmasın. Dilerseniz içine peynirle ve maydanozla hazırlayacağınız bir iç harcı koyup o şekilde kesebilirsiniz. Ama ben sade seviyorum.

Küçük parçalar halinde kesin.

Kestikleriniz doğruca önceden yağlanmış olan tepsiye.

Bütün bezleri kestikten sonra birleştirin.

Yan yana getirip yapıştırın. Seyrek bir şekilde yapıştırmak sıkıştırmaya göre daha lezzetli oluyor.

Üst harcını hazırlayın

Yoğurt, yumurta, un, kabartma tozu ve yağı ekleyip çırpın. Yoğurt olarak ben süzme yoğurdu ezerek kullandım. Siz normal yoğurt da kullanabilirsiniz. Yoğurdun azlığını ve çokluğuna zamanla sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Ve fırına girmeye hazır

Yoğurtla yaptığınız harcı hamurun üstüne yayıp fırına gönderin. Üstü kızarana kadar fırında pişirin.

Veeeee hazırrrr

Sıcak sıcak yemeniz tavsiye ederim. 🙄

Afiyet olsun