Tek Tencerede İki Yemek: Serpme Pilavı Nasıl Yapılır?

İyi günler 🌺

Bizim yörede misafirler için yapılan en güzel yemeklerden biridir bu. Sunumu bazı insanlar için "çok dağınık" bulunsa da oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Tek tencerede iki yemek yapmış oluyoruz daha ne?😂

Malzemeler

Yarım kilo yağlı kırmızı et

Sıvı yağ

Tuz ve karabiber

3 su bardağı bulgur (su miktarına göre bu oran değişkenlik gösterebilir)

Et suyu

Not:⭐⭐Bazı yemek tariflerinde özellikle az ölçü veriyorum ya da hiç vermiyorum çünkü o yemekleri öğrendiğim zaman ölçüsüz öğrendim ve ölçüyle tarif etmek zor.

🌺Etinizi kuşbaşı doğrayın ya da orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve güzelce yıkayın. Bir miktar suyla pisirmeye başlayın. Kaynayınca ateşin altını kısın. Kırmızı et ne kadar çok kısık ateşte pişirse o kadar "lokum" kıvamında olur.

🌺Etiniz pişince üzerine göz kararı 4 yemek kaşığı sıvıyağı tuzu dökün. Kırmızı et pişirirken tuz en sonda atılmalıdır. Hafif kızartın. Ardından üzerine bulgurunuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi serpin. Et suyunu da tencerenin bir kenarından boşaltın. Karıştırmayın. Eğer suyunuz fazla gelirse bulgur miktarını arttırın. Eğer bulgurunuza kaşığınızı batırdığınızda dik duruyorsa ya da üstten hafifçe karıştırdığınızda "yoğun" bir kıvamdaysa suyu tamam demektir. Annemden böyle öğrendim, böyle yaparım. Ve çok da güzel olur 🌺

Bulgurunuz suyunu çekince tencereyi dikkatli bir şekilde ters çevirin ve servis edin. Afiyet olsun.

İnternette tavukla yapılmış serpme pilavından biri bu. Denemek isteyenler için şöyle bir link bırakayım;

Serpme Pilavı Tarifi

Başka bir Bence'de görüşmek dileğiyle 💜