Baharı Müjdeleyen Bir Yemek: Semizotu Nasıl Yapılır?

Semizotu ıspanağın kardeşi... Bazen soğuk salatası bazen yemeği bazen de gözlemesi güzel gider. Ben sizlere bugün yemeğinin tarifini vermek istiyorum. Hazır bahar ayına girmiş iken bolca yenir..

Malzemeler

Semizotu

Kuru soğan

Tereyağ

Sıvı yağ

Salça

Domates püresi

Pirinç

Sıcak su

Tuz ve baharatlar

Öncelikli olarak semizotlarını temizleyip ayıklandıktan sonra mikrobundan arınsın diye beyaz sirkeli suda dinlendiriyoruz. Daha sonra güzelce yıkayıp suyunu süzüp doğuruyoruz.

Tencerenin içine sıvı ve tereyağ alıp erittikten sonra yemeklik doğradığımız kuru soğanları da ekleyerek kavurma işlemine başlıyoruz. Kavrulan soğanlara domates püresi ve salça ilave ediyoruz.

Soğanlar öldükten sonra doğradığımız semizotlarını ekleyip kendi suyunu salana kadar pişiriyoruz.

Kendi suyuyla pişen semizotlarına pirinçleri de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve baharatlardan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

İlk sertliği geçip yumuşayan semizotları pirinçler de piştikten sonra yemeye hazır hale geliyor.

Ilık iken yoğurt ile servis etmenizi tavsiye ederim..

Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. Başka bir bence de görüşmek üzere..