Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Nefis Mantı Tarifi

Hamuru için

- 2 adet yumurta

- Yarım su bardağı ılık su

- 1 tutam tuz

- Alabildiği kadar un

İç harcı için

- 300 gr. Kıyma

- 1 adet soğan

- Baharat ( kekik, nane, tuz, pul biber, kara biber)

Sosu için

- 50 gr tereyağ

- Sıvı yağ ( göz kararı)

- Tuz

- Domates salçası 🍅

- Pul biber, nane 🍃

Süre: 3 saat

Öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri ile yoğuruyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz

O sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. 300 gram kıymamızın içine 1 adet soğanımızı rendeliyoruz ve isteğe göre baharatlarımızı ekliyoruz.

Sonrasında dinlenmiş hamurumuzu 4 eşit parçaya ayırıp unladığımız masamızın üstünde oklava yardımı ile orta incelikte açıyoruz (çok ince olursa dağılır)

Ardından açtığımız hamurumuzu eşit dörtken şekillere kesiyoruz ve ortalarına kıymamızı yerleştiriyoruz.

Sonrasında şekillendiriyoruz.

Son aşamalarında kaynatmış olduğumuz suyun içine katıp (kısık ateşte 10-15 dakika) haşlıyoruz

Mantımız haşlanırken üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz.

Haşladıktan sonra mantımızın suyunu süzgeç yardımı ile süzüyoruz

Mantımız hazır 👏🏻

Not: İlk deneyimim bu arada... Hatam varsa affola. Tavsiyelere açığım 😇