Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İkinci deneyimim olduğu için, eğer kusur varsa uyarın arkadaşlar 😊

İlk önce içli köftemizin harcını hazırlıyoruz

Gerekli malzemeler:

-300 gr kıyma

-sıvı yağ

-1 soğan

Göz kararına göre:

- tuz

-karabiber

-pul biber

-nane

Harcımızı pişene kadar kavuruyoruz ve piştikten sonra içine maydanozu doğrayıp soğumaya bırakıyoruz.

İçli köftemizin dışı için

Öncelikle bir tepsiye veya tasa 1 su bardağı ince bulgurumuzu ekliyoruz. Ardından ketılda kaynattığımız su ile bulgurumuzu göz kararı ıslıyoruz. Sonra suyu içine çekmesini yani yumuşamasını bekliyoruz. Bulgurumuz yumuşadıktan sonra

- 1,5 yemek kaşığı domates salçası

- irmik (göz kararı)

- karabiber (göz kararı)

- kırmızı biber tozu ( göz kararı)

- tuz (göz kararı)

ekliyoruz.

Ve yoğurmaya başlıyoruz. Arada yoğururken ılık su ekliyoruz. Pişirirken/ şekillendirirken dağılmaması için sonradan aralıkla irmik ekleyin. (Yumurta olmadığı için şekillendirme aşamasında dağılabilir yoksa)

- 30 dakika yoğurmanın ardından, ele yapışmayacak kıvama gelince olmuştur 😊👏🏻

Sonra şekil verip harcımızı içine bolca dolduruyoruz. Şekil verirken dışının ince olmasına özen gösterilmeli.

Kızgın ateşte bol yağda altı ve üstü tam kızarana kadar kızartıyoruz.

İşte bu kadar basiiit 😊

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️