Pastahaneleri Sollayacak Ev Yapımı Ekler Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru İçin

125 gr tereyağı

1.5 su bardağı su

1 su bardağı ve 1 kaşık un

1 paket vanilya

4 yumurta

Kreması İçin

1 paket krema

300 gr labne

1 paket kıvam artırıcı

1 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı peripella fındık kreması

Üzeri için çikolata sosu

Yapılışı

Öncelikle uygun bir tencereye tereyağı ve suyu alalım. Tereyağı eriyip su kaynayınca un ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım. Altını kapatıp soğumak üzere bir kenara kaldıralım.

Krema için bütün malzemeleri bir kaba alıp mikser ile iyice çırpalım. En az 5 dakika çırptıktan sonra buzdolabına kaldıralım.

Kıvamı yumuşak gelebilir ama dolapta dinlenince sıkılmalık bir kıvam oluyor.

Tencerede soğumuş olan hamurumuzu alalım.Yine bir mikser yardımıyla yumurtaları tek tek kırıp çırpalım. Her bir yumurtayı tek başına hamurla beraber en az 1 dakika çırpalım. Yumuşak kıvamlı akışkan bir hamur elde edeceğiz.

Her bir yumurtayı tek başına hamurla beraber en az 1 dakika çırpalım. Yumuşak kıvamlı akışkan bir hamur elde edeceğiz.

Hamur karışımımızı sıkma torbasına alalım tepsi de aralıklı olarak serçe parmağımız kadar sıkalım. Bu hamurdan normalde 50 adet ekler çıkıyor ama ben tembel olduğum için 🙈🙈 büyük büyük sıktım ve 23 tane hamurun oldu. Sizde benim gibi çabuk sıkılıyorsanız eklerlerinizi biraz daha büyük sıkabilirsiniz.😄😄

Hamurlarımızı önceden ısıttığımız 170° fırında pişirelim. İlk 10 dakikadan sonra sıcaklığı 200° yükseltelim.

Fırınlarınız farklılık gösterebilir ben alt-üst pişirme ayarını kullandım. Eklerlerimiz yaklaşık 25-30 dakika pişecekler. Pişerken fırını sakın açmayın.Piştikten sonra fırını kapatalım ama kapağını açmayalım 15 dakikada öyle beklesin.😘

Hamurlarımız Soğuyunca ortadan ikiye keselim. Daha sonra dolapta soğumaya bıraktığımız kremamızı sıkma torbasına alalım.

İçlerini güzelce dolduralım üst kapaklarını benmari usulü erittiğimiz çikolatamıza batıralım. Ve eklerler hazır afiyet olsun 😘😘