Yapacağınız En Pratik Mantar Sote

Herhalde yaptığım en vakit almayan en güzel en lezzetli sote. Tarifi kendi yaptığım şekilde yazdım ama umarım beğenirsiniz. Hani ünlü Fransız şefe sormuşlar; ''Fransız mutfağının sırrı nedir?'' diye.
- Üç sırrı vardır; tereyağ, tereyağ, tereyağ demiş. Bence benim de sotemi güzelleştiren şey tereyağı

Sote için malzemeler

1 paket (400gr) mantar
1 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet köy biberi ya da sivri biber
3-4 adet çeri domates
2-3 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Zeytinyağ, tuz, karabiber, biberiye

Yapılışı

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında biraz soteleyin. Dilimlenmiş mantarı ekleyin ve çok yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Mantar suyunu saldığında tuzu ekleyin, suyunu çekerken tuzu da çekmiş olsun. Mantar suyunu çekip, kavrulmaya başladığında biberleri ve domatesi ekleyip, kavurmaya devam edin. Hepsi güzelce kavrulunca tereyağını ekleyin ve tereyağ eriyince kapatın.
Bekletmeden sıcak sıcak servis edin.

Umarım yazımı beğenmişsinizdir. Bir yazımın daha sonuna geldim yapanlara afiyet olsun.

@ponçikmom

#kitapkurduşirin