Kış Aylarında Çok İyi Gidecek Etli Güveç Nasıl Yapılır?

Eti benim yaptığım hataya düşmeden önceden kuşbaşı doğrayın.

Kuşbaşı doğradığımız etleri ayrı bir tencerede hafif pişiriyoruz, çünkü sebzeden daha geç pişer et.

Patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suya yatırıyoruz, eğer acılık varsa tuzlu suya geçiyor acısı.

Fasulyeleri isterseniz elinizle de bölebilirsiniz ama bıçakla doğramak hem daha estetik hem de daha çabuk pişmesini sağlıyor. Fasulye sebzeler içinde en geç pişenidir.

Doğradığımız patatesleri suda bekletirseniz kararma olmaz.

2 kelle sarımsak tercih ettim, hem antibiyotik hem de tat veriyor.

Ben soğanı rendelemeyi tercih ediyorum. Yemeğin içinde eriyor ve harika bir tat veriyor.

Güvecin altına yanmaz kağıt seriyorum ki dibi tutarsa temizliği zor olur, o yüzden kağıt tutmayı önlüyor.

Doğradığımız domateslerimiz de hazır.

Güvecin en altına etleri, sonra rendelenmiş soğanı, taze fasulyeyi, patlıcanı, patatesleri, biberi, domatesi ve sarımsaklarımızı yerleştirip baharatlarını ilave ettikten sonra kısık ateşe alıp kapağını kapatıyoruz.

Kısık ateşte 90 dakika sonra güvecimiz pişmiş oluyor.

Veeee tabaklara servis ediyoruz. Yanına da şehriyeli pirinç pilavı, yoğurt vs... Afiyet olsun...