Yepyeni Bir Tarif İle Yine Karşınızdayım: İşte Hatay Antakya'ya Ait Kömbe Tarifi

Hatay'ın Antakya ilçesine özgü olan kömbe tarifini ilk kez sizler için denedim ve başarılı sonuç aldım. Çaylarınızın yanına hafif mi hafif bir tatlı tarifi umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

*150 gram eritilmiş tereyağı
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı süt
*1 su bardağı toz şeker
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
*3-4 su bardağı un
*Susam
*Kömbe kalıbı (şart değil)

Kömbe baharatı için

1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı yeni bahar

(Ben kömbe baharatının içine koyulacakları kendim alıp robottan geçiriyorum,dilerseniz hazır kömbe baharatları da satılıyor onu da kullanabilirsiniz.)

Öncelikle malzemeler hazırlanır ve ilk olarak tereyağı eritilir.

Daha sonra sırayla kalan malzemeler eklenir.

Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp önce susama daha sonra ise kömbe kalıbına yerleştirilerek şekil verilir. (Eğer kömbe kaşığınız yoksa kendiniz de şekil verebilirsiniz.)

Daha sonra ise oluşan kömbeleri fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına pişmesi için gönderiyoruz.

Altı üstü kızarana kazar fırında kalıyor. Fırından çıktığında yumuşak bir hamur olacaktır ama bu sizi korkutmasın soğudukça sertleşecektir zaten. :)

Umarım beğenmişsinizdir, sürçülisan olduysa affola, sizleri seviyorum, sağlıcakla kalın. ♥