Sipariş Vermeye Son: Tavada Lahmacun Tarifi!

Merrhaba sevgili herkeees. Söz konusu lahmacun olunca kafalar biraz karışıyor ve akıllara birçok sorular geliyor; lahmacun Şanlıurfa mı yoksa Gaziantep yemeği mi, ilk buluşmada lahmacun yenir mi, lahmacun yemek samimiyet göstergesi mi diye. Hatta son zamanlar "ermeni pizzası" bile denildi. Tüm bu sorulara ve konulara girmeden evde yapabileceğimiz harika bir tava lahmacun tarifi ile geldim.

Umarım dener ve seversiniz.

Malzemeler

Hamur için malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çimdik tuz (göz kararı)
• 5 su bardağı un
• kabartma tozu
• sarımsak

Üst harcı için malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 soğan (ben pek soğan sevmiyorum, damak tadına göre 2 soğan da olur)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 domates
• 2 yeşil biber
• bir çimdik tuz

Yapılışı:

Lahmacunu yapmak için ilk önce hamurunu yapmak ile başlıyoruz. Sütü ve suyu karıştırma kabına alıp üzerine yağı ve tuzu ekliyoruz. Peşine kontrollü şekilde unu ekliyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu ekliyoruz.

Sütün ve suyun ılık, oda sıcaklığında olması gerekiyor!

Hamuru güzelce yoğurduktan sonra biraz dinlenmeye alıyoruz ve üzeri için harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı, domatesi ve biberi rondodan geçiriyoruz. Eğer rondo yoksa soğanı rendeleyebilir ve domates ile biberi minik minik doğrayabilirsiniz.

Rondodan geçirdiğimiz harcın içine domates salçasını, yağı ve tuzu atıp kıyma ile buluşturuyoruz.

Harcı güzelce homojen olacak şekilde karıştırıyoruz.

Hamurumuzu bezelere bölüyoruz ve bezeleri tava boyutunda açıp üzerlerine hazırladığımız harcı ekliyoruz ve bu işlemi malzeme bitene kadar devam ettiriyoruz.

Teflon tavamızı birkaç dakika ısıtalım ve hazırladığımız lahmacunları tavada sırayla pişirelim. Pişme esnasında tavanın kapağı kapalı olmalı ve kontrollü olmalısınız çünkü hamur ince olduğu için hemen pişiyor.

Lahmacunlar piştikten sonra sunuma ve yemeye hazzıır.

Umarım bencemi ve tarifi beğenmişsinizdir 🎈🧸