Kabağı Soydum, Tezgahıma Koydum, Ben Bir Yemek Uydurdum: Kıymalı Kaşarlı Kabak!

Şu sıralar tüm hayal gücümü sanırım midem için ayırıyorum. Ama birazını da başlık için ayırmış olabilirim. Komik geldiyse gülün, yarasın! :D

Yemek yaparken nedense hep asi ruhum devreye giriyor. Başkalarının yaptıkları yemekleri açıp yapmaktansa, kendim uydurup yapıp ve sonrada afiyetle yemeği daha çok seviyorum. Bugün de bir uydurmasyon yemek yapmak istedim.

Yemeğim diğer kabak türü yemeklere benziyor olabilir. Sonuçta yemeğin binbir çeşit hali var. İllaki benzeşmeler olabilir ama tatlar farklıdır. O halde lafı daha fazla uzatmadan, yaptığım uydurmasyon yemeği aktarayım.

Bu yemek için bize neler lazım?

- 2 adet kabak
- 2 adet kabağa yetecek kadar kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı katı yağ ve yarısı kadar sıvı yağ
- Sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Kekik, pul biber, tuz, nane ve az karabiber
- Ve 4 dilim kaşar peyniri

Hazırsanız başlayalım.

Önce kabakları bir güzel yıkayın ve dilediğinizce doğradıktan sonra kızardın.

Kabaklar çabuk kararır. Bu yüzden çabucak soyun ve bir süre suda bekletin. Daha sonra güzelce kızartın. Bir peçeteyi tabağınızın altına koyun ve kızarmış kabakları o peçetenin üzerinde bekletin. Fazla yağından arınmasını bekleyin.

Kızarma işlemi tamamlanmaya yakın biberleri temizleyin ve kızarması için bekletin.

Biber ve kıymayı hazır bir şekilde bekletin. İlave edeceğiniz tüm baharatları da isteye göre ayarlayın.

Daha sonra ayrı bir tavada soğanları ve biberi kavurun ve kıymayı soğan ile harmanlayarak pişirin.

- Önce soğanları diriliğini kaybedene kadar pişirin. Hemen ardından biberleri ilave edin ve peşinden kıymayı ilave ederek iyice kavurun.

- Kıyma tamamen renk değiştirdikten sonra salçayı ilave edin ve kavurmaya bir süre daha devam edin.

- Daha önce hazırladığınız baharatları da üzerine ilave edin ve piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatın.

Daha önce kızartmış olduğunuz kabakları servis tabağınızın üzerine dilediğinizce dizin ve üzerine kıyma sosunuzu ilave edin.

Bu dizme olayı tamamen size kalmış. İsterseniz tabağa öylece koyun. "Yok ben görselliğe önem veririm" diyenlerdenseniz, zevkinize göre tabağınıza döşeyin.

Ve dizdiğiniz kabakların üzerine hazırladığınız kıyma harcını dökün ve üzerine ayrı bir tavada eritilmiş kaşarı ilave edin.

Kabağın üzerine kıyma harcını döküp üzerine kaşar rendeleyip ya da dilimler halinde koyup fırına da verebilirsiniz ancak ben fırına verdiğim zaman çok pişeceğinden ya da çok pişme ihtimalinden ayrı bir tavada hazırlayıp dökmeyi tercih ettim. Ama siz fırında pişirirseniz daha lezzetli olacağından eminim.

Ve bir yemeğin daha sonuna geldik. Ben severek tükettim. Kıyma, kaşar ve kabak üçlüsünün uyumu gerçekten şahane. Kendinizi bu yemekle şımartın.

Afiyet Olsun . .

Sürç-i Lisan Ettiysek Affola.

Emeğe saygı.

@ponçikmom