Çorbaların Şahı: Kesme Aşı Çorbası Yaptım!

Yemek yapmayı bilen bir erkek, asla aç kalmaz ve asla bir kadına yemek için ihtiyaç duymaz. Bu zihniyetle, her erkeğin yemek yapabilmesi gerektiğini düşünenlerdenim.

Bugün biraz yöresel bir çorba içmek istedi, ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma kesme aşı çorbası geldi. Bir hışımla çorbayı yapıp midemi bayram ettirdim. Şu soğuk günlerde, adeta şifa gibi geldi.

Bu çorbadan siz KSCanlar da faydalansın diye de, mütemadiyen paylaşma gereği duydum. İşte o enfes çorba;

Hangi malzemeleri kullandım?

- 1 adet soğan

- 2 yemek kaşığı tereyağ

- 150 gram kıyma

- 1,5 yemek kaşığı salçası

- 1 tam et bulyon

- 4-5 su bardağı kadar su

- 1 çay bardağı yeşil mercimek

- Tuz, karabiber, pul biber, nane

- 2 su bardağı erişte

İlk iş olarak 1 çay bardağı yeşil mercimeği haşlayın ve süzün.

Mercimek haşlamadan önce aslında dikkat etmeniz gereken bir nokta var. Mercimeğiniz haşlandıktan sonra diri kalmasını istiyorsanız, haşlama öncesi 2 3 saat kadar soğuk suda bekletin. Daha sonra haşladığınız zaman, mercimekler diri halini koruyacaktır.

Tencerede tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar pişirin.

Bu kısmı aşamalı olarak anlatmak gerekirse;

- Tereyağını iyice eritin.

- Soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.

- Hemen ardından kıymayı ilave edin ve tamamen renk almasını bekleyin.

- Son olarak salçayı ve et bulyonu (dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz) atarak çok kısa bir süre daha pişirin.

- Daha sonra suyu ekleyin ve bir müddet kaynatın.

Kaynayan suyun içerisine mercimekleri ilave edin ve daha sonra da erişte ile buluşturun.

Mercimekleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişmesini bekleyin. Hemen ardından erişteleri ilave edin ve onu da bir 5-6 dakika kadar pişirin.

Ve harika çorbamız hazır.

@ponçikmom

Bu çorba içinde hamur bulunduğundan hem doyurucu, hem de iştah kabartan bir çorbadır. İsteğe göre acı da yapılabilir. Şiddetle tavsiye ederim.

Afiyet olsun.