Mantı Tadında Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?

Brokoliyi seveceksiniz iddialıyım :) Üstündeki sarımsaklı yoğurt ve yağlı sos mantı tadı veriyor haşlamadan tavada pişiriyorum çok da pratik. Benim gibi yemeklerde az ayırt yapanlar için ideal bir salata.

Salata için malzemeler

3 adet patates
3 adet havuç
500 gr brokoli
4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz

Sos

Bir kase yoğurt (koyu tarafından )
1 diş sarımsak, tuz
Üstüne sosu için
İsteğe göre 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Salatanın hazırlanışı

Patatesi soyup küp şeklinde doğrayalım atalım tavaya. Havuçları kazıyıp onları da ince yuvarlak dilimler halinde doğrayıp içine atalım.

Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip ocağın orta gözüne koyup orta ısıda ağzını kapatarak 5 – 6 dk. Pişirelim. Arada açıp karıştıralım ki içindekiler yanmasın. Kapağını kapalı tutalım ki içindeki buharla pişsin. Patatesle havuç 5 – 6 dk. Piştikten sonra yıkayıp tomurcuklarını ayırdığımız brokolilerin
büyük olanlarını bıçakla keselim ve diğer sebzelerin üstüne koyalım.

Kapağını kapatıp ara sıra karıştıralım. Tuzunu atalım. Bu şekilde 30 dk da pişti. Brokoliler yumuşayınca tamamdır. Ocaktan alalım. Servis tabağına koyalım.

Salatamız ılıkken; bir kase yoğurdun içine 1 diş sarımsağı rendeleyelim. Tuzunu da ayarlayıp, iyice karıştıralım ve salatanın üstüne dökelim. Küçük tavaya azıcık sıvı yağ koyup, tatlı kırmızı biber ilave edip, azıcık ocakta yakıp yoğurdun üstüne gezdirelim.

Afiyet olsun.

@ponçikmom

#kitapkurduşirin