Anadolu Sofralarının Lezzeti! Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Kış aylarında en çok tüketilen çorba çeşidi. Her bölgenin tarhanası farklı olsa da genel olarak pişirme şekli aynıdır.

Vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana çorbası, buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğrulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilen çok besleyici bir çorbadır. Özellikle çocuk gelişimi için uygun olan bu besleyici çorbanın faydaları saymakla bitmiyor!

Bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler vardır.

Bu Bence'yi de arkadaşım @iskoc_hakem 'in özel isteği olarak hazırlıyorum size. Umarım sizlere de faydalı olur.

Malzemeler

Un tarhanası

Tereyağ

Domates salçası

Soğuk su

Sıcak su

Kuru nane

Arzuya göre et ya da tavuk suyu

Tuz

Hazırlanışı

Genişce bir kabın içine 2 yemek kaşığı un tarhanası alarak üzerine 2 çay bardağı soğuk su ekleyerek iyice topak olmayacak şekilde karıştırıyoruz.

Diğer yandan tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı salça ekleyerek iyice kavuruyoruz. Yağda kavrulan salça ve tereyağın içine soğuk suda açtığımız tarhanayı da ekleyerek sürekli olarak karıştırıyoruz.

Tarhana çorbası ne kadar kaynarsa o kadar güzel olur ve lezzet alır.

İyice açılan çorbanın içine kıvamına göre sıcak su ilave ediyoruz. Son olarak tuz ve kuru nane de ilave ederek lezzetlendiriyoruz. Dilerseniz vitamin değerine daha da değer katmak için et ya da tavuk suyu da ilave edebilirsiniz.