Tadını Damağınızda Bırakacak Browni Kıvamında Islak Kek Nasıl Yapılır?

"Alt tarafı ıslak kek işte, sırrı ne olabilir ki?" diye soruyorsanız, yumurta çırpma süresinden, malzemelerin sırasına kadar detaylı bir tarifim var. Anlatımı uzun gibi görünse de, malzemelerini 10 dakikada hazırlayabileceğiniz çok kolay bir tarif. Deneyeceklere kolay gelsin.:)

Malzemeler

Hamur malzemeleri

✔️ 3 yumurta

✔️ 1 su bardağı toz şeker

✔️ 1 su bardağından biraz az sıvı yağ

✔️ 1 su bardağı süt

✔️ 2 su bardağı un

✔️ 4 yemek kaşığı kakao

✔️ 1 kabartma tozu

✔️ 1 vanilya

Sos malzemeleri:

✔️ 2 su bardağı süt

✔️ Yarım çay bardağı sıvı yağ

✔️ Yarım su bardağı şeker

✔️ 2 yemek kaşığı kakao

Yumurta ile şekeri çırpın.

Yumurta ve şekerin çırpma süresi 4 dakika olmalı. İlk başta düşük ayarda sonra yüksek ayarda çırpın. Ne kadar çok çırparsanız kek o kadar kabarık olur. Bu bütün kekler için geçerli. Ben ıslak keki ince sevdiğim için fazla çırpmıyorum.

Şekerli karışıma sıvı yağ ve sütü de ekleyip karıştırın.

Sıvı yağ ve sütü de ekleyip en fazla 2 dakika karıştırın. Aksi halde yumurta söner ve kekinizin kıvamı istediğiniz gibi olmaz.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyerek alın ve karıştırın. Bu karışım homojen olmalı.

Toz karışımla sıvı karışımı birleştirip tekrar çırpın.

Tüm malzemelerin karıştığına emin olun.

Tepsiyi yağlayıp kekinizi dökün ve 180 derece ısınmış fırına sürün.

Normal fırın tepsisi de olur fakat ben dikdörtgen borcamda yapıyorum. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık yarım saate pişer.

Kek pişerken sos malzemelerini karıştırıp hazırlayın ve piştikten sonra keki dilimleyip üzerine dökün. 1 saat dinlendirip servis edin.

Kısık ateşte sos malzemelerini şeker eriyene kadar iyice çırpın. Şeker eridikten sonra ocağı kapatın. Kekiniz piştikten sonra dilimleyip sosunuzu dökün. Daha sonra streç filmle üzerini sarıp 1 saat dinlendirin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Not: Ben bu keki glüten hassasiyetimden dolayı çok uzun zamandır yemiyorum. Ayrıca oldukça kalorili o yüzden sıklıkla yapmamanızı öneririm. Ben çok beğenildiği için ara sıra çevremdekilere yaparım. Tarife baştan aşağı uyarsanız kıvamı aynen browni gibi oluyor. :)

#Glowster

@ponçikmom