Temel Reis'in Emaneti Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?

Temel Reis'in demir deposu lezzeti ıspanak. Kış aylarında sofralarda sıkça görülür peki ya güzel bir ıspanak yemeği nasıl yapılır? Deneyelim ve görelim.

Malzemeler

1 bağ kuzu ıspanak

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 avuç pirinç

Sıcak su

Sıvı yağ

Tereyağ

Karabiber

Tuz

Üzeri için

Arzuya göre sarımsaklı yoğurt

Ayıklanmış tepedeki sap kısımları alınmış ıspanakları sirkeli suda en az 1 saat bekleyip iyice dezenfekte ediyoruz. Kum ve kirinden arınan ıspanakları temizlendiğinden emin olana kadar yıkıyoruz.

1 adet kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayıp tencerenin içinde biraz tereyağ biraz da sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.

Kavrulan soğanların içine domates ve biber salçasını da ilave ettikten sonra iri iri çok fazla bıçak darbesi vermeden doğradığımız ıspanakları soğan ve salça ile kavurup kendi suyu çıkana kadar pişiriyoruz.

Kavrulan ıspanakların içine tuz ve karabiber ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 20 dakika kadar pişmesi için bekliyoruz.

İlk diriliği geçen yarı pişmiş ıspanağa bir avuç kadar yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri de ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pirinçler yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Servis tabağında yatan ıspanakların üzerine yoğurt sosu ilave ederek yemenizi tavsiye ederim.

Deneyecek dostlara afiyet olsun başka bir bence görüşmek.