Tadı Damaklardan Silinmeyen Bir Tat: Elmalı Pasta

Yiyenlerin tarifini mutlaka istediği bir lezzet. Ağızda dağılan kıvamı ile hafif bir kurabiye, elmalı pasta.

Gelelim bu tarifin hazırlanma aşamasına...

İç harcı için

3 orta boy tatlı elma

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rende ile rendeliyoruz. Genişçe bir tencerenin içine alıp üzerine toz şeker, ceviz parçaları ve tarçın ilave ederek kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Suyunu çektikten sonra iç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için

Genişçe bir yoğurma kabının içine yarım paket yumuşak kıvamlı margarin, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Sıvı karışımlar bittikten sonra katı karışımları ilave ediyoruz. 1 paket kabartma tozu eğer yoksa 1 paket karbonat da kullanabilirsiniz. 1 paket vanilya ve 1 çay bardağı pudra şekeri ile ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.

İçerisine alabildiği kadar un ilave edip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ve çok katı olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hazırlanan hamurdan ufak parçalar alıp, şekil vermeye başlıyoruz.

Ben kuruvasan şekli vermek istedim. Bunun için uç kısımlarını kesip iç harcı ekledikten sonra hilal şeklinde kapatıyoruz ve böylece kesilen ara kısımların açılmasını sağlıyoruz. Uç kısımlarını sıkıca kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

Bu tariften 1 tepsi kurabiye elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Kontrollü şekilde pişen kurabiyelerin üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpip sertleşmesini bekliyoruz.

Deneyecek dostlara afiyet olsun. Okuduğunuz için teşekkür ederim.