Az Malzemeli, Tam Bu Mevsime Layık Elmalı Havuçlu Kek

Geçenlerde az malzemeyle küçük kek kalıbında yaptığım bu kek harikaydı. İçi havuçlu tarçınlı dışı elma harçlı nefis bir kek oldu.

Kek için malzemeler

2 yumurta (oda ısısında)
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 havuç
1 çay kaşığı tarçın
Varsa 2 yemek kaşığı ceviz kırığı

Kek kalıbına yerleştirmek için

1 orta boy elma

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım boza kıvamında olmalı. (Kabarması buna bağlı) Sonra sırasıyla diğerlerini çırparak ekleyelim ve son olarak unun üstüne kabartma tozunu ekleyip son kez çırpalım.

Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyip kekin içine atalım. Ceviz kırığı ve tarçını da ekleyip kek harcımızı hazırlayalım.
Şimdi küçük kalıbımızı sıvı yağla yağlayıp unlayalım.

Elmalı harcı için de elmayı soyup rendeleyelim. Şekerini ve tarçınını atıp iyice karıştıralım ve kalıbın dibine yayalım.

Üstüne kek harcını yayalım.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 – 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra ters çevirelim, pıt diye düşürelim.

Gördüğünüz üzere mis gibi kekimiz hazır, durdukça lezzetleniyor.

Sadece elmalı harcı hamurun dibine değil de üstüne serpiştirebilirsiniz. Küçük yuvarlak tepside de aynı şekilde yapabilirsiniz. Benimki dilimli kalıp olduğu için bu şekilde yaptım

@poncikmom

#kitapkurduşirin