Mucizevi Gıda, BAL!

'1 değil, 2 değil, 3 değil, tam 5 kavanoz bal! Sadece 100 lira!' demeyeceğim tabii ki :) Zaten o ballar genelde sahte diye açıklandı.

Gerçek bal ile sahte balı renk ve tat yönünden birbirinden ayırmak pek mümkün değildir. Bu sadece laboratuvar analizi ile mümkündür.

Bal, çoğu kişi tarafından sadece bir kahvaltı malzemesi olarak bilinir. Halbuki faydaları saymakla bitmez ama biraz bahsedip daha sonra bal çeşitlerinden söz edeceğim.

Bal, vücut için gerekli birçok besin öğesini içerir. Arılar, 1 gram bal için 3.000'den fazla çiçeğin nektarını toplar. Bu da demek oluyor ki bal, içinde binlerce bitkinin şifasını bulunduruyor. 100 gramında yaklaşık 300 kalori (kcal) bulunur ve çok besleyici, enerji vericidir. Ayrıca antioksidan ve antibakteriyel özelliği vardır. Vücudun direncini arttırır. Ayrıca bal şerbeti kabıza, kuru öksürüğe ve nezleye iyi gelir. Ağrı kesici özelliği vardır. Göz için faydalıdır. Kan yapıcı, damar açıcıdır. Kolesterol düşürücüdür. İştah açar. İdrar, iltihap ve balgam söktürür. Cildi güzelleştirir, saçı besler. Cinsel gücü arttırır.

Çocukların bedensel gelişimi için çok önemlidir. Sadece 1 yaşından küçük çocuklara yedirilmemesi tavsiye edilir. Sebebiyse Clostridium Botulinum isimli bakteridir. Bu bakteri balda gelişemez ama spor halinde bulunabilir. 1 yaşından küçük çocuklar bağışıklık ve sindirim açısından sorun yaşayabilir.

Süzme bal, petek ballara göre daha sağlıklıdır. Kristalleşen bal da aynı besin öğelerine hâlâ sahiptir. Yine de kristalleşen balı benmari usulü denilen şekilde eski haline getirmeniz mümkündür.

Ülkemizde üretimi olan 6 çeşit bal vardır. Hepsi de vitamin, renk ve tat açısından birbirinden farklıdır. Bu fark da arının bal özünü emdiği çiçeğe bağlıdır.

1. Ça m Balı
Üretimi daha çok Ege ve Akdeniz'de yapılır.

İlkbahar ve sonbaharda ça m ağaçlarının reçineleri arılar tarafından işlenerek ça m balı üretilir.

Rengi koyu kahverengidir. Ağır ama lezzetli bir tadı vardır. Hoş bir kokuya sahiptir. Cildi güzelleştiren bu bal, aynı zamanda astım ve bronşite iyi gelir.

2. Anzer Balı
En iyi baldır. Rize'de Anzer yaylasında üretimi yapılır.

Tüketimi genellikle bazı hastalıkların tedavisi içindir.

3. Kestane Balı (Deli Balı)
Üretimi kestane ağaçlarıyla olur.

Bu bal antiseptik, antioksidan ve antibiyotik özelliği olmasının yanı sıra B ve C vitaminleri yönünden zengindir. Kristalleşmesi uzun sürer.

280 miligramdan fazla yenirse zehirlenme meydana gelir. Öyle bir durumda yumurta akı yemek ve kusmak gerekir.

4. Kekik Balı
En sağlıklı ve faydalı bal türüdür. Üretimi kekik otlarıyla sağlanır.
Bağırsak ve mide hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Hazmı kolaylaştırır. Sinirleri güçlendirip vücuda dinçlik ve tazelik verir. Fiziksel ve zihinsel yorgunluğa iyi gelir.

5. Narenciye Balı
Üretimi narenciye ağaçlarından sağlanır. En çok Akdeniz'de üretilir.
İçindeki meyve nektarı oranı çok yüksektir. Özellikle çok yoğun oranda C vitamini içerir. Karaciğer hastalıkları tedavisinde kullanılır.

6. Yayla Çiçek Balı
Üretimi yaylalardaki kır çiçeklerindendir.

Kahvaltı için tercih edilen bal budur. Son derece enerji vericidir. Sinir sistemine faydalıdır.

Çiçek ballarının da çeşitleri vardır.

*Akasya balı, tatlı ve lezzetli olmasının yanı sıra enerji vericidir.

*Alıç balı, kalp hastaları için çok faydalıdır. Sinirleri rahatlatır ve adale kasılmalarını önler.

*Lavanta balı, bronşite iyi gelir, antiseptiktir. Kalbi güçlendirir. Ağrı kesici, idrar söktürücüdür.

*Okaliptus balı, öksürük ve bronşite iyi gelir. İltihap söktürür.

*Biberiye balı, karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Menstrual döngüyü düzene sokar.

*Ihlamur balı, migren ve spazma iyi gelir. Sinirleri gevşetir ve damar sertliğini önler.

*Lahana balı, akciğer hastalıklarına iyi gelir.

Balın birçok faydası var ama yüksek oranda şeker içerdiği için yine de sınırlı tüketmekte fayda vardır.

Bal tadında, sağlıklı günler dilerim :)