Gündemin En Popüler Konularından: Nişasta Bazlı Şeker Nedir?

Merhabalar, bu gün pek tatsız bir konuyla karşınızdayım. Hayatımızın her yönünde karşımıza çıkan nişasta bazlı şeker ve zararlarını anlatacağım. Hazırsanız başlayalım.

Nişasta bazlı şeker nedir?

Nişasta bazlı şeker genellikle mısırdan elde edilen sıvı bir şekerdir. Şeker kamışından üretilen şekerler gibi evlerde, çaylarda kullanılmasa da hazır gıdaların ya da fabrikasyon tatlıların bir çoğunun içinde bulunur.

Şeker kamışından elde edilen şekere (sakkaroz) göre hem daha ucuzdur. Hem de daha yoğun bir tadı vardır. Aynı zamanda, sakkaroz içerikli ürünlerin raf ömrüne göre oldukça uzun bir raf ömürleri vardır. Bu da bir çok firmanın insan sağlığını hiçe sayarak nişasta bazlı şekere yönelmesine sebep olur.

Nişasta bazlı şekerin zararları nelerdir?

Pancardan üretilen şekerin sakkaroz olduğunu az önce belirttik. Nişasta bazlı şeker ise fruktoz içeriklidir. Ancak bu fruktoz meyvelerde bulunandan bir hayli farklıdır. Endüstriyel olarak üretilmiş, insan vücudunun yabancı olduğu bir şekerdir. Ve asıl sorun zaten vücudumuza yabancı bir besin maddesi olması ile başlar.

Tum bunların yanında olaya biraz daha ciddi açıdan bakarsak. Nişasta bazlı şeker,

-Vücudunuzun en önemli organı olan karaciğerlerinizde yağlanmaya sebep olur.

-Tokluk hissi oluşturmaya yardımcı leptin hormonunun sentezlenmesine katkı sağlamaz.

-Fruktozun ürik asite dönüşümünü tetikler, gut hastalığına davetiye çıkarır.

-Bir çeşit GDO olduğu için kanseri tetikler.

-Kan şekerini bir ands yükselterek insülin direnci ve şeker hastalığına davetiye çıkartır.

Nişasta bazlı şeker hangi gıdaların içerisinde bulunur?

Nişasta bazlı şeker sıvı bir şeker olduğu için girdiği her besin maddesinin içerisinde kolayca kaybolacaktır. Bu yüzden aslında aldığınız kapalı ürünlerin hemen hemen hepsinde bulunur. Yoğurt, ayran, hazır çorba, ketçap, çikolata, şeker, meyveli yoğurt, buzlu çaylar, pasalar, unlu mamüller ve daha nicesinin içerisinde bu şekeri görmek mümkün.

Almamız gereken önlemler nelerdir?

Günümüzde gördüğünüz gibi nişasta bazlı şekerden %100 uzak durmak oldukça zor. Ancak alacağımız birkaç önemle tüketimini bir hayli azaltabiliriz. Örneğin yoğurdu hazır almak yerine evde mayalamak, sırf uygun diye güvendiğimizin dışında bir pastaneden alışveriş yapmamak, hazır çorba yerine ev yapımı çorbalara yönelmek, şeker ihtiyacımızı hazır meyveli yoğurtlardan karşılamak yerine bu ürünleri evde hazırlamak bu önlemlerden sadece bazıları.

Hazır gıdalarda ise hiç olmazsa içeriğini bir okumamızda fayda var. Nişasta bazlı şeker, mısır şurubu, nişasta şurubu, glukoz şurubu, HFCS, içerdiği yazan gıdalardan mümkün olduğunca uzak duralım.

Siz de hayatınızda yaptığınız ufak değişikliklerle sağlıklı bir yaşamı seçebilirsiniz. Hepinize sağlıklı, musmutlu günler diliyorum.

#Doktorkedi