Şeker nedir? Yararlı mı zararlı mı?

Selam arkadaşlar...

Küçüklüğümüzün vazgeçilmezidir şekerli yiyecekler. Çikolatalar, pudingler, akide şekerleri, mevlana şekerleri. Kısacası çocukluğumuzu eğlenceli kılan şeyler şu an hayatımızı büyük ölçüde riske soktuğu söyleniyor. Peki şeker nedir ve neden bu kadar tehlikeli?

Besin maddelerinin en önemlilerinden biridir. Şekerkamışı, şeker pancarı, üzüm, hurma gibi bitkilerden elde edilir. Şeker, «karbonhidrat» denen besin maddeleri sınıfına girer. Kalori bakımından çok zengindir. Sindirimi kolaydır. Şekerin, elde edildiği maddeye göre sakaroz, laktoz, maltoz, levüloz, früktoz; glikoz gibi çeşitli cinsleri vardır. (Alıntıdır)

Kısaca ve bilimsel olarak şeker bu. Laktoz süt şekeri, fruktoz meyve şekeri, maltoz arpa şekeri, glikoz da özellikle üzümden elde edilen şeker türüdür. Bunun dışında şeker kamışı ve şeker pancarında da bol miktarda bulunur. Günümüzde glikoz şurubu adı verilen ve mısırdan elde edilen, gıda sanayisinde bol miktarda kullanılan ancak tehlikeli olduğu varsayılan bir şeker türevi de mevcuttur.

Tadının güzel olması nedeniyle şeker günlük hayatın vazgeçilmezidir. Şekeri tehlikeli kılan şey karbonhidrat grubunun en çok kullanılan elemanı olması çünkü vücut günlük ihtiyaçları için enerji harcar ve bu enerjiyi en kolay olarak karbonhidratlardan alır . (Yakacak karbonhidrat bulamazsa yağlardan ki bu zayıflamaya başladığınız andır, yakacak yağ bulamazsa proteinlerden tüketmeye başlar ki bu da anoreksiya adı verilen ve vücudunuzu Bu Hale getiren bir hastalığa yol açar)

Şimdi bir de şeker hastalığı var. Bu nedir peki? (Bu konu hakkında ayrılntılı bir bence yazacağım ama kısaca şeker hastalığı) : İnsülin adı verilen ve şekerin hücrelere girmesine yardımcı olan bir maddenin salgılanmaması ya da salgılanan bu insülinin çeşitli sebeplerle görevini yapamaması durumunda alınan şeker kanda serbest dolaşır bu da kan şekerinin yükselmesine neden olur.

Bu kadar ön bilgiden sonra ana başlığımıza dönelim.

Şeker yararlı mı zararlı mı?

Buna verilecek en güzel cevap bir annenin dudaklarında dökülen nasihatte gizlidir:

Her şeyin fazlası zarar çocuuum...

Başta da dedik şeker olmazsa olmaz. Vücudun ana enerji kaynaklarından biri ama fazlası gerçekten de zararlı.

Peki şekerin zararları nedir?

1- Kilo: Şekerin en büyük zararı bel ve kalça bölgesinde yağlanma yapmasıdır? Özellikle früktoz adı verilen meyve şekeri bel ve kalça bölgesinde yağlanmaya neden olur. Meşrubatlarda bolca bulunur ve özellikle çocuk ve genç neslin obez olmasından sorumludur.

2- Kalp: Şeker kalpteki kan pompalama mekanizmasını bozarak kalp hastalıklarına neden olur.

3- Bağışıklık Sistemi: Şeker bakteri virüs gibi zararlı mikro organizmalara karşı vücüdü zayıflatan bir elementtir. Yapılan araştırmalarda her öğün şeker kullanan bir kişinin savunma sisteminin yarım kapasitede çalıştığı gözlemlenmiştir.

4- Alkol ve Şeker: Şeker ve alkol karıştırıldığında yani birlikte tüketildiğinde karaciğeri olması gerektiğinden fazla yorar ve vücutta toksik bir etki yaratır.

5- Başta kanser olmak üzere kronik hastalıkları tetikler: Şekerin fazla tüketilmesi pankreas organından fazla insülin salgılanmasına neden olur. Vucutta fazla halde salgılanan insülin hücre direncini zayıflatır ve kanser başta olmak üzere çeşitli kronik hastalıklara karşı vücudu eğimli hala getirir.

Son söz:

Burada bir şeker düşmanlığı yaratmak değil amacım. Sadece bir farkındalık yaratmak. Eskiden toz şekerlerin ne kadar zararlı olduğundan bahsederken şimdi glükoz şuruplar vs derken tos şekeri arar olduk. Şeker hayatın olmazsa olmazı arkadaşlar. Ama inanın bana acı biber yerken bile şeker alıyorsunuz. Yediğiniz hemen hemen her şeyde bir miktar şeker var zaten. Burada bahsedilen şey fazla şekerden kurtulmak. Açılışta olduğu gibi kapanışta da konunun uzmanına söz vermek gerekiyor.