11 Ayın Sultanı Olan İftar Sofrasında Yer Alıp İştah Kabartacak Olan Bir Tatlıya Hazır Olun!

Merhaba bahar çiçekleri.

Ramazanın bitimine son bir hafta kalasıya damaklar iyice tatlansın ve şenlensin istedim. Bu nedenle yine farklı ve iddialı olup bir o kadar da damakta hafif ve lezzetli bir dokunuş yaratıp enfes bir lezzet dedirtecek olan tahinli sütlü tatlı tarifimiz var bugün ki akşam iftar sonrası menümüzde.

Ben bunu en son 2 sene çalıştığım bir Osmanlı mutfağında deneyip öğrenmiştim ve daha sonra tadının müptelası olup unuttuğum fakat aniden bugün tekrar canımın çekmesi ile aklıma gelen bir tatlı oldu.

Haydi o zaman hemen ışık hızı ile tarife geçeyim.

- Tahinli Sütlü Tatlı!

- Malmezemeler:

• - 1 su bardağı şeker
• - 1 litre süt
• - 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• - 3 yemek kaşığı un
• - 1 paket vanilin
• - 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• - 1 çay bardağı tahin

🌼

- Üzerini süslemek için:

- Fındık

🌼

- Yapılışı:

Tenceremize sütü alıp, içine un, nişasta ve yumurta sarısı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karışımı karıştıralım.

Ocaktan alıp biraz karışımı ılıtın.

Karışım pişince içine vanilin, tereyağı ya da margarin ekleyip karıştıralım.

Ardından bir çay bardağı tahini ekleyip karışımı son kez daha karıştıralım.

Biraz daha tahin eklemek isterseniz tadına baka baka kontrolü sağlayarak ekleyebilirsiniz.

Su ile dibi nemlendirilen kup ya da kaselere tatlıyı aktarın.

Oda sıcaklığında olana kadar tatlı dışarıda daha sonra ise dolapta 3 saat kadar soğutmada dursun.

Bir gün bile beklese daha iyi olur beklerken tatlının kıvam alması için üstlerini kapatın.

Soğuyan tatlıyı kenarlardan hava aldırıp vurdurarak ters çevirin bir servis tabağına alın.

Ve daha sonra üzerini dövülen fındık ile süsleyin.

Tatlımız artık afiyetle yenmeye hazır.

Başka bir Bence'mde görüşmek üzere beybiler.

Öptüm sizi mavi kalın.

🌼❤️💜🍭🌸

#RamazanNeşesi