Ramazan Sofralarınızı Şenlendirecek, Yiyenin Tarif İstediği Etimek Tatlısı Tarifim!

Herkese selam! İlk Bence'm, yapmayı en çok sevdiğim ve Ramazan'a çok yakıştırdığım tatlılardan biriyle olacak. Duydum ki bir yarışma varmış ve katılmazsam çatlardım :D O zaman #tatlıramazanlar diyerek tarifime geçeyim.

Malzemeler

Etimek

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

Muhallebisi için

1 litre süt

5 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilin

Şerbeti için

1.5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

O zaman tatlımızın yapımına başlayabiliriz şekerler <3

İlk olarak şerbetimizle başlıyoruz. 1.5 su bardağı şekeri önce karamelize ediyoruz. Bunun için boş bir tencerede yalnızca şekeri karıştırmak yeterli.

Ufak ufak erimeye başlıyor ve katılaşıyor. Tüm topakların açılmasını beklerseniz şeker yanar, biraz rengi dönünce, yani karamel rengini alınca alt aşamaya geçebilirsiniz.

Sonrasında 2 su bardağı suyu da ekleyip tekrar erimesi için karıştırıyoruz.

Ben karamel tadını sevdiğim için şekeri karamelize ederek yaptım. Karamelize tadı sevmiyorsanız suya şekeri ekleyip normal şerbet kıvamında da yapabilirsiniz. Burada ilk başta şeker kaşığınıza yapışacak, suyu döktüğünüzde ise kaskatı olan şekeri görünce "vay ben kendimi nerelere vuram, annem beni öldürecek" diye bana küfür edeceksiniz, etmeyin. :D Sonrasında o taşlaşan şeker tekrar eriyor, tencereniz tertemiz kalıyor merak etmeyin.

Kaynayan şerbetimizi biraz dinlendirirken borcama etimekleri diziyoruz. Benim borcamıma 12 etimek sığdı, 15 etimeğe kadar yolu var şerbetin.

Tabii biraz kırıldı ama olsun ne fark eder, önemli olan iç güzelliği :D

İlk sıcağı çıkan şerbeti etimeklerin üzerine dökebilirsiniz. Hepsinin şerbetlendiğine emin olun.

Ben videoya çektiğim için minnacık kaşıkla bir gösterme yaptım, yoksa videoyu kapatınca cumburlop döktüm şerbeti akjsha Çaktırmayın... Gördüğünüz gibi şeker tamamen eridi, hiçbir topak bile yok içinde.

Etimekler şerbetini çekerken sıra muhallebisinde. Bir tencereye süt, un, mısır nişastası ve şekeri koyup çırpıyoruz. Göz göz olunca ve biraz katılaştığında içerisinde tereyağı ve vanilini de ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyor, sonrasında da ocaktan alıyoruz.

Bunun da ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz, bir 4-5 dakika bekleseniz yeterli.

Muhallebiyi şerbetli etimeklerle buluşturma zamanı! Yine her yerine güzelce muhallebimizi yayıyoruz.

Krem şantiye geçmeden önce muhallebinin tamamen soğuması lazım yoksa krem şantiyi eritiyor maalesef.

1 poşet krem şanti ve 1 su bardağı sütü iyice çırpıp soğuyan muhallebinin üstüne yayıyoruz. Sonrasında streçleyip buzdolabına kaldırabiliriz. Minimum birkaç saat beklemek lazım ama en iyisi 1 gece bekletmek.

Çünkü şerbetin tadıyla muhallebinin tadı birbirine geçiyor 1 gece sonrasında, en güzeli de o zaman oluyor. :)

Çıkardıktan sonra dilimleyip süsleyebilirsiniz. Ben kakaolu bisküviyi toz haline getirip üzerine bir tutam döktüm, üzerine de hormonlu olduğu çok belli olan çileklerden koydum.

Siz boyutu aynı olan bir meyveyi kullanırsanız daha iyi olur, simetri takıntısı olanların siniri bozulur böyle :D

Ve ta-daa! Karamelize şeker, muhallebi, krem şanti falan derken ağır olacağını düşünüyorsunuz ama asla değil, tam yemek sonrası midenizi şenlendirecek bir tatlı <3

Teşekkürler ❄