İftara Hafif Bir Lezzet! Patlıcanları Kızartmadan Patlıcan Musakka Yapıyoruz 🤗💞

Evet KScanlar sizde mis gibi anne yemeği olan patlıcan musakka yemek istiyor ama diyete uygun olur mu bilmiyorsanız veya tadını ağır buluyorsanız sizin için süper bir tarifim var 🤗.Aslında dünya mutfağında patlıcanlar kızartılmazken ne hikmetse bizim Türk mutfağında yemeklere katmadan önce kızartılıverir hale gelmiş . Ama ben yağsız bir şekilde size nasıl musakka yemeği için patlıcanlar hazırlanır anlatacağım koşun gelin 🥰.

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gram kıyma

• 1 adet iri soğan

• 3 adet sivri biber

• 1 su bardağı sıcak su

• Tuz

• Karabiber

• Pul Biber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı sıcak su

Evet tarifimize başlıyorum patlıcanları ben bir 15 dk bütün halleriyle karbonatlı suda bekletiyorum ki o üstündeki ilaçlardan arınsın sonra güzelce yıkayarak küçük küçük doğruyoruz.

Doğradığımız patlıcanları bir kaba alarak üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekliyoruz. Yarım saat böyle suda bekletiyoruz ki içindeki o acı sudan arınsın. Bakın nasıl suyundan arınmış sizler içim çektim:

Sonrasında hiç peçetede falan kurutmadan direkt pişirme kağıdı serdiğimiz fırın teksisine patlıcanları alıyoruz.

Üstüne ne yağ ne de tuz eklemeden 180 derece fırında pişmeye yolluyoruz böylece hafif bir şekilde patlıcanlarımız pişecek merak etmeyin yine de çok lezzetli olacak.

Ara ara kontrol ederek tepsiyi çeviriyoruz piştiğine kanaat getirince artık fırından tepsimizi alabiliriz.

Patlıcanların pişmiş hallerini de sizler için bırakayım örnek olsun 🤗:

Şimdi patlıcanlar kenarda beklerken biz de yemeğin kıymalı harcını hazırlayabiliriz.

Kıymayı pembe rengi gidip suyunu salana kadar kavuruyoruz.

Daha sonrasında biraz kavrulan kıymaya doğradığımız soğan ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

1 yemek kaşığı salça, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber ekleyerek karıştırıyoruz iyice.

Tam bu aşamada ben yemeklerde domates kullanmıyorum ama sevenler 1 domates doğrayarak ilave edebilir.

Domates kullanmazsanız 1 su bardağı sıcak su kullanırsanız 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyerek tavanın üstüne kapak örtüyoruz ve kıymalı karışımın suyunu çekmesini bekliyoruz.

Patlıcanlarımızı da tenceremizin tabanına bir güzel dizip sıkıştırıyoruz.

Kıymalı karışım suyunu çektiğinde tenceredeki patlıcanların üstüne onu da yayıyoruz.

Tam bu aşamada üstüne 1 domates de dizilebilir opsiyonel.

Yemeğin üstüne 1 su bardağı sıcak su gezdirerek tencereyi ocağa alalım.

Artık 15 dakika orta ateşte 15 dakika da kısık ateşte olmak üzere toplam 30 dakika yemeğimizi pişirelim ve işte hazır. 💞

Ben özellikle pilav ile beraber servis etmeye bayılıyorum. 💖