Gülbeşeker Şemsiyye: Ateşsiz Gül Reçeli

Çatırdıyoruz, bir fay hattı bizi bütünlüğümüzden ayırıyor...

Dünya zamanı içinde mikroskobik, evren zamanı içinde mühimsiz bir zaman için parçalıyorlar bizi. Bir fikir ayrılığından öte bizi yüz yüze bakamayacak hale getirmek için, kendi kötücül nefretleriyle bezenmiş bir yerden konuşuyorlar ve konuşturuyorlar. Öyle olacak ki kimse birbirinin yüzüne bakamayacak. O vakit, iki hasret kardeşin hikayesiyle, bugün ne kadar ayrıştırılmış hasret düşecek karındaş, kardaş ve kardeş varsa onlara gelsin. Kim ki bizi ayırmak ister, Allah onu bizden, memleketimizden, ömrümüzden ayırsın. Bütün kahırlar, şahdamarından yakın olsun. İki ay sonra söylenmiş say, çünkü ben geçmiş zaman o vakit vermiştim bu kardeşlik tarifini...

Cemreler içimize düşmüşken biz artık baharken etrafı çiçekler basmışken size GÜLBEŞEKER ŞEMSİYYE yapmayı önereceğim. Bir tür reçel ama kokulu çiçeklerin şekerle muamele edilip güneş ile har-harman olması ateşe düşmemesidir, gülbeşeker şemsiyye...
Güllü tarifini vereceğim ama siz menekşe, mor salkım, erguvan ve akasya ile de bu tarifi yapabilirsiniz.

Bence bu tarifi hıdrelezde yapmaya başlayın malum hızır ve ilyas kardeşler birbirlerine çok düşkünler ancak biri denizde diğeri karada buluşmak için her gün yaradana dua ederler. Tanrı sadece bir gün 6 mayısta buluşmalarına imkan verir. Hıdrelezde sular uyur, ağaçlar secdeye gelir. Hızır ve İlyas peygamberlerin altında buluştukları gül ağacının dibine dilekler bırakılır. Bu pusulalar gün doğmadan hızır'ın alemine denize atılır. Hızır bolluk bereket ve şans getirir. O vakit siz hıdrelezde dileklerinizi dileyin gülbeşeker şemsiyye yapın bunu da dağıtın dileklerin gerçekleşmesi garantili olsun. Eskilerin deyişiyle "ya Allah ya Muhammet ya Ali Hızır yoldaşınız olsun.

Gülbeşeker Şemsiyye

Yarım kilo gül yapraklarının beyaz diplerini makas marifetiyle ayır. Allah Hızır ve İlyas gibi kardeşleri ayırmasın velev ki ayırdı hıdrelezsiz, gül ağaçsız bırakmasın ki buluşabilsinler. 5 su bardağı toz şekerle gül yapraklarını ovun.

Şeker güle, gül şekere dönsün, gözünün önünden pembe fistanlar içinde çocukların, kardeşlerin, komşuların geçsin. Per perişan oluncaya kadar yoğur, senin yorgunluğun gülbeşeker şemsiyyenin kıvamı demektir.

Kavanozlara koy ama kapatma ağzını. Güneş gören bir pencerenin önüne koy. Kokusu sarsın evini, içini. Gün batımına yakın kapakları kapatıp içeri al. Ertesi gün kapaklarını açıp yine güneş almalarını sağla. Bir ay boyunca yani 7 hazirana kadar yahut üstü kristalize olana kadar devam et. Sonra beni çağır, onu çağır, komşunu çağır yahut çağıramadığına bir minik kavanoz götür. Olur a ayrı düşmüş kardeşler vardır ömürleri uzun olsun kavuşsunlar diye dileyip onlardan birine bir kaşık olsun götür. Afiyet de olur, cennet de.