Ağızda eriyen poğaça tarifi verir misiniz?

🥐 Ağızda Eriyen Poğaça Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant kuru maya (10 gr)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

İç harcı önerisi:
Beyaz peynir + ince kıyılmış maydanoz

İstersen lor, patates püresi veya zeytin de olabilir.

Yapılışı:
Mayayı hazırlayın: Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı derin bir kaba alın. 5-10 dakika bekleyip maya aktive olsun, köpürsün.

Hamuru yoğurun: Üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurta akını ekleyin. Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan ama çok sert olmayan bir hamur elde edin. (4 bardak unun tamamı gerekmez bazen.)

Mayalanmaya bırakın: Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat kadar, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalandırın.

Poğaçaları şekillendirin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açıp içine iç harcını koyun, kapatıp yuvarlayın.

Üzerine yumurta sarısı sürün: Ya da istersen süt de sürebilirsiniz, daha parlak olur.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu:
İçine az miktarda tereyağı eklemek poğaçayı daha da yumuşak yapar.

Poğaça piştikten sonra fırından çıkar çıkarmaz temiz bir mutfak bezini üzerlerine hafifçe örtün; böylece nemi hapseder, yumuşak kalır.

Afiyet olsun!