Tavuklu pilav tarifi verir misiniz?

🍗 Tavuklu Pilav Tarifi (4 kişilik)
Malzemeler:
Pilav için:

1,5 su bardağı pirinç (baldo veya osmancık önerilir)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2,5 su bardağı tavuk suyu (yoksa normal su)

Tuz

Tavuk için:

2 adet tavuk butu veya göğüs eti (haşlanmış)

1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı tane karabiber

Tuz

Hazırlık:
Tavuğu haşlayın:
Tavukları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyun. İçine defne yaprağı, tane karabiber ve biraz tuz ekleyin. 30-40 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan tavuğu çıkarıp didikleyin. Suyunu ise pilavda kullanmak üzere ayırın.

Pirinci hazırlayın:
Pirinci ılık, tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Ardından bol suyla nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.

Pilavı pişirin:
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Isınınca pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5-6 dakika).
Ardından 2,5 su bardağı tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

Demlendirme:
Ocağı kapattıktan sonra üzerine didiklenmiş tavuğu yerleştirin. Tencere ile pilav arasına bir kağıt havlu veya temiz bez koyup kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:
Pilavı geniş bir tabağa alıp üzerine tavukları yerleştirin. İsteğe göre karabiber veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında ayran ve turşu harika gider.