Lezzetli bir poğaça tarifi verir misiniz?

Merhaba canım sana lezzetli bir peynirli poğaça tarifi vereyim bu ölçülerle 20 ila 25 adet poğaça çıkar

Hamur için

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

1 su bardağı ılık su (200 ml)

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı instant maya ya da 25 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

5-5.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harç için:

200 gr ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri

Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Üzeri için

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Hamuru hazırlama: Bir kasede ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin (köpürmeye başlarsa maya aktiftir). Üzerine sıvı yağ, 1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamur çok sert olmamalı. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika-1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

İç harcı hazırlama: Peyniri bir kasede ezin, isterseniz ince doğranmış maydanozla karıştırın. Dilerseniz farklı iç harçlar (patates, kıyma, zeytin vb.) kullanabilirsiniz. Şekil verme:Mayalanan hamuru hafif yoğurarak havasını alın. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle veya merdaneyle hafif açın, ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin. Pişirme:Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sütle çırpın ve poğaçaların üzerine fırçayla sürün. Susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis:Poğaçalar biraz ılındıktan sonra servis yapın. Çayla birlikte harika gider

Püf Noktaları: Hamurun yumuşak olması için unu fazla kaçırmamaya dikkat edin. Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın; soğuk bir yerde daha uzun sürebilir. İç harcı çeşitlendirmek için kaşar peyniri, sucuk veya zeytin ezmesi de kullanabilirsiniz. Poğaçaları fırına koymadan önce yeterince mayalandırırsanız daha kabarık olur.

Umarım bu bilgiler işine yarar afiyet olsun ❤️