Bir Geri Dönüşüm Lezzeti: Bayat Ekmekten Muffin

Birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de ekmek ziyanı çok fazladır. En azından evdeki ekmek ziyanını önlemek için bayat ekmekleri buzluğa kaldırırım ki daha sonra kullanabileyim diye. Kahvaltı için yapacak değişik bir tarif ararken bunu buldum. Çay saatleri içinde yapılabilir bir tarif. Geçelim tarifimize.

İlk önce buzluktan çıkardığımız ya da dışarıda olan bayat ekmeğimizi alıyoruz ve küp seklinde doğruyoruz.

Doğradığımız ekmeklerin üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurtayı, yarım demet maydanozu ekleyip iyice yoğuralım. Hamur hale gelince üzerine bir paket kabartma tozunu ve istediğiniz bir peyniri (ben inek peyniri kullandım iki adet) ekleyip devam edelim yoğurmaya. Ben tuz kullanmadım peynirin tuzu yeterli gelecek diye siz tuz oranına bakıp ayarlamasını yapabilirsiniz.

Yoğrulan karışımı kaşık yardımı ile muffin kağıtlarına ya da direkt fırın tepsisine koyalım.

Bir adet domatesi ve iki tane yeşil biberi doğrayıp üzerine ilave edelim. Rendelenmiş kaşarı en üstüne koyup pişirmek için fırına verelim.

Fırında pişme kokusu gelene kadar bekletelim. Kek gibi yumuşak bir dokuda pişiyor. Yanılmayın sert olması gereklidir diye.

Pişen muffinlerimizi soğuması için bir tabağa alın. Soğuyunca çay ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

#KimeNe 🌸