Et ve Patlıcanın Muhteşem Uyumu Patlıcan Oturtma

Yazın gelmesi ile birlikte zamanında lezzetli sebzeler tüketiyoruz patlıcan ile yapılan hafif ama bir o kadar da lezzetli bir et yemeği ile sizlerleyim.

3 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyuyoruz yıkadıktan sonra küp küp iri iri doğruyor ve tuz ile birlikte su dolu bir kaba alıyoruz. Tuz patlıcanların kararmaması ve de patlıcanın acısını almak için son derece önemli.

Diğer yandan 2 adet kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp tencerenin içine alıp içine biraz tereyağ biraz da sıvı yağ ilave ediyoruz. Yaz sıcakları olduğu için yağ oranına dikkat ediyoruz fazla yağlı yemekler yapmaktan kaçınıyoruz.

Kavrulan soğanların içine 250 gram dana etini de ilave edip suyunu çekinceye kadar soğan ile birlikte harmanlıyor ve kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulan soğan ve etlerin içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası ilave edip daha sonra üzerine tuzundan arındırdığımız patlıcanları ekliyoruz.

Patlıcanları ezmeden çok az karıştırıyor ve kararmaması için üzerine domatesleri kabuklarından ayırıp doğruyor ekliyoruz son olarak 2 diş sarımsak ile birlikte tuz ve karabiber ilave ediyoruz.

Domates ve sarımsağı mutlaka eklememiz gerekiyor yoksa patlıcanlar kararır ve lezzetini kaybeder.

Yaklaşık 20 dakika kendi suyu ile hiç karıştırmadan pişiriyoruz. 20 dakikanın sonunda yemeğimiz servise hazır.

Deneyecek dostlara şimdiden afiyet olsun.

Başka bir bence de görüşmek üzere.

#Truelove ❤