Soğuk Mezelerin Kralı Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Her ne kadar sıcak bir yemek olarak da yense ben barbunya pilakiyi masa da soğuk mezeler arasında yer tutuyorum.

Mevsiminde iseniz barbunyaları alıp ayıklayıp temizleyip yıkıyoruz konserve hazır olanlar da her yerden temin edebilirsiniz.

Tenceremize zeytinyağ ve bir baş kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. İçerisine 2 adet orta havuçları da küp küp doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz. Dilerseniz patates de ekleyebilirsiniz.

Barbunyaya hem lezzet hem de kıvam vermesi için kavrulan soğan ve havuç karışımın içine 1 yemek kaşığı un ekleyip kavuruyor bu aşamada soğanların yanmamasına dikkat ediyoruz.

Un ile kavrulan malzemelerin içine 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Sonrasında içine temizlenmiş ve yıkanmış barbunyaları katıyoruz.

Son olarak üzerine tuz karabiber ve sıcak su ilave ediyor pişmesi için bırakıyoruz.

Suyu çekilen koyu bir kıvam alan barbunyalar servise hazır.

Servis önerisi

Süslemek için üzerine maydanoz ve limon kullanmanızı tavsiye ederim.

Deneyecek dostlara afiyet olsun.

Başka bir bence de görüşmek üzere.

#Truelove