Hali Perişan Patlıcan-Karnıyarık Tarifi

Uzun zamandır mutfağa girmedim. Sağlık sorunlarım sebebiyle kendi suyumu almak dışında bir faydam yok evde. Ancak bu akşam işler değişti çünkü annemde sıcak ve uzun oruç günlerine dayanamadı ve hasta oldu.

Bizim buralarda "Gelin hasta olur, kaynana önce yatar" diye bir söz var. Bizim durumda biraz öyle oldu. Annem akşam için komşuları davet ettiğini son anda söyleyince menüsünü tamamlamak bana kaldı. Evdeki malzemelere bakınca biraz iri çekilmiş kıyma ve patlıcanlarla yapabileceğim en basit yemek karnıyarık yapmak olur gibi geldi. (Sonradan bulaştığıma pişman oldum)

Karnıyarık yapmak için önce dolapta bulduğum 7 tane patlicanı gücüm yettiği kadar soydum. Az yağlı tavada biraz yumuşayana kadar çevirdim.

Fırına koymak için hazırladığım tepsinin içine sıraladım ve oğlumun yardımıyla içlerini açtım.

İç harcını hazırlamak için,

300gr kadar kıyma

1 kuru soğan

1 domates

2 3 yeşil biber

1 2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Sogan, biber ve kıymayı tavaya atıp bir iki tur çevirdim. Domates, sarımsak ve baharatlarını koyup bir çay bardağı kadar su koyup 5 dakika kadar pişirdim.

(İri oldular çünkü bıçak kullanmakta çok zorlandım)

Oğluşumun hazırladığı patlıcanların içine hazırladığım içten doldurdum. Karnıyarık değilde perişan patlıcan yemeğine döndü.

Sos için, 2 yemek kaşığı biber salçası ve 1 domates rendesi kullandım. Çok az miktar tuz attım. Sosu patlicanların üzerine gezdirdim. Son olarak yeşil sivri biber ve küçük parça domates koyarak fırına verdim.

Sonuç bu.

Sizin için servis tabağını feda ettim. Çünkü elim sadece onlara uzanıyordu. Umarım bu akşam bu vasat görünümlü yemeğimi beğenip yerler. Zira hayatım boyunca hazırlamakta en zorlandığım yemek oldu.

Haraket sıkıntısı çektiğim için gerçekten işkence gibiydi. Görüntü çok iyi olmadı ama elimden gelen buydu. Lezzeti konusunda hiç bir fikrim yok çünkü vejetaryen olduğum için asla tadını öğrenemeyeceğim bir yemek. Umarım severler ve şefim bu benceyi asla görmez ..

#Karnıyarık

#Inflames54