İftara Pratik ve Leziz Olan Güllaç Yapımı Tarifi!

Merhaba bebişler.

Ramazan ayında iftar sonrası damaklarımız şenlensin tatlı yiyip tatlı konuşalım diyenlerden misiniz?

Evet dediğinizi duyar gibiyim. Kim tatlı sevmez ki güzel bir çay ya da kahve yanı tatlısına. Şahsen ben tatlı yemeyi ailemle oturup iftar sonrası sohbet ederek tüketmeyi çok seviyorum.

Ramazan ayının yıldızı gibi parlayan sofralara güzellik katan ve tadından geçilmeyen Güllacı sevmeyen yoktur sanırım. Osmanlı sofrasından günümüze kadar gelip kalorisi de bir hayli düşüktür. Süt barındırıyor ve bu denli sağlıklı.

Hem yapımı çok kolay hem de tadı çok leziz. Ee o zaman daha fazla lafı uzatmadan güllaç yapımına geçelim.

- Güllaç Tarifi!

Malzemeler;

- 11 ya da 12 adet güllaç yaprağı

- 3 yemek kaşığı kadar gül suyu

- Bir buçuk litre kadar süt

- 2 buçuk ya da daha az şekerli olsun derseniz 2 su bardağı kadar toz şeker

- Dövülmüş ya da çekilmiş ceviz oran size kalmış

- Üzerini süslemek için kiraz ve ceviz

- Yapım Aşamasına Süt ve Şeker ile Başlayın!

Tencereye bir buçuk litre sütümüzü ve 2 su bardağı şekerimizi ekleyip şekerler eriyene kadar bir 7 dakika kadar karıştırıyoruz. Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edelim. Yoksa tatlı iyice dağılır, parçalanır ve hamurumsu kalır.

Sonrasında sütü ılık kıvama gelene kadar dinlendirin bir köşede.

- Güllaç Yaprakları!

Güllaç yaprağını ilk olarak derin bir borcama serin. Her kata sütlü ve şekerli karışımı 6. ya da orta kata gelene kadar bu şekilde dizin. Güllaç yapraklarının parlak olan kısımları üst kısımda kalmalı. Ve iç harç olan cevizleri orta kata bolca serpin. Diğer aşamalar ise yine aynı 5-6 kata daha güllaç yaprağını her katı sütlü ve şekerli karışım ile ıslatarak yapın.

En üst kata kadar bu şekilde çıkın.

- Gül Suyu!

En üst kata şekerli ve sütlü karışımın içine gül suyu ekleyerek ıslatma işlemi yapın son olarak.

Daha sonra dolaba koyup tatlıyı 3 saat kadar dolapta sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.

En son olarak tatlıyı dolaptan alın ve üzerini kiraz ve ceviz ile süsleyin.

İşte bu kadar basit ve yemeye hazır tatlımız herkese afiyet olsun.

Hayırlı iftarlar şimdiden herkese...

#RamazanNeşesi