Öğrencileri Zehirlenmekten Kurtaracak Tavuk Pişirme Yöntemleri

Sitede sıkça pişirilmeye çalışılan tavuk yemekleri paylaşımları görüyorum. Çoğu zaman kendimi bir anne edasında "hiç olmuş mu bu" diye söylenirken buluyorum. Vejetaryenim ancak, evimde en az aslanlar kadar etçil olan küçük bir adam yaşıyor. (Tuhaf oldu bu cümle sanki)

Eğer çok müptelası değilseniz derisini komple atın

Tüyleri kolay yolunsun diye kaynayan sulara atılıyor tavuklar. Kabul edersiniz ki derileri beyazlıyor ve hatta haşlanıyor. Albenisi artıyor ama tehlike saçıyor. Ben bugüne kadar tamamen temizlenmiş bir tavuk görmedim. Mutlaka derisinde tüy kökleri oluyor. Anneleriniz onları cımbızla temizliyordu pişirmeden önce, korkarım ki bundan haberi olan yok. Bazı uzmanlar tavuğun yıkanmaması gerektiğini söylüyor. Bunu benim gibi bulaşık makinesinden çıkan her şeyi birde eliyle yıkayan birine anlatmak zor. Siz yine de onları dinleyin.

Fırında tavuk yapmak için mutlaka mühürleme (ön pişirme) yapın

Küçük parçalara ayırmak pişme süresini de azaltacak ancak yeterli değil. Tencereye tavukları atın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu çekmeye başladığında ocaktan alın ve hazırladığınız diğer sebzelerle ya da soslarla harmanlayıp fırına verin. İyice piştiğinden emin olmalıyız. Bu işlem hem tavuğun lezzetini artıracak hem de fırındaki yolculuğunu kısaltacaktır.

Kızartma yapmak için direkt tavaya atabilirsiniz

Ancak baharatlarını pişmeye yakın atın ki yanmasınlar. Ayrıca bir iki damla limon yumuşak olmasını sağlar. Hatta pişirmeden önce limon ve zeytin yağıyla marine ederseniz, sonuç sizi şaşkına çevirebilir.

Hem watch der ki:

Rakıyla iyi gider.

#izle

#mobilbence