Lezzeti İle Başınızı Döndürecek Bir Lezzet! Hatay Usulü Humus

Künefe tarifim sonrası Antakya usulü humus tarifini vereceğim. Arapça'da humus nohut demektir bu arada. Zaten nohut dan yapılıyor bu gizli lezzetimiz.

Malzemelerimiz

1,5 su bardağı nohut
1 çay bardağı Tahin
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
4 damla Limon suyu
1 çay kaşığı toz biber veya pul biber
1 çay kaşığı sumak
Kıyılmış maydanoz
Kıyılmış taze sarımsak

Nohutumuzu ıslatıyoruz

Islanan nohutları haşlıyoruz, kabuklarını soyuyoruz. Krema kıvamında olana kadar rondo ile çekiyoruz. Sonra sırası ile tahin, sarmısak, limon ve kimyonumuzu ekliyoruz.

Arkadaşlar daha sonra geniş bir tabağa boşaltıyoruz. Üzerine tava da kızdırılmış zeytinyağı döküyoruz. Maydanoz ile süzlüyoruz. Dileyen sumak ile süsleyebilir.

Humusumuz servise hazır

Humusumuz hazır. Yanında ayran veya şalgam tüketebilirsiniz. Aynı zaman da bu tarif de zeytinyağlı olanı anlattım. Siz tereyağlı, kavurmalı, sucuklu humus gibi farklı tercihler ile, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Başka bir bence de görüşmek dileklerimle.

Hoşçakalın

#DenizTutak