Hangi Sebzeyi Seçerken Neye Dikkat Etmeli?

Patlıcan;

Yumuşak ve fazla iri olmayan patlıcan seçmelisiniz. Sert ve iri patlıcan çekirdekli ve acı olabilir. Sap kısmı renk değişimine uğramamış olmalı.

Kabak;

Sert ve fazla iri olmayanı makbüldür. Daha minyatür olanları daha lezzetlidir. Rengi sarıya dönmüş kabakları seçmeyin.

Salatalık;

Özellikle mevsimi dışında seçecekseniz küçük ve yemyeşil renkli olanlarını seçin. Mevsimsiz salata da tuhaf bir koku olur. Sert ve sapı kopmamış üzerinde olanları seçin.

Biber;

Yine mevsim dışında biber alacaksınız fabrikadan çıkmış gibi şekli boyu aynı olan biberleri tercih etmeyin. Mevsiminde ise zaten tüm biberler güzeldir. İnce kabuklu ve yeşil renkli olanları seçin.

Domates;

Mevsim dışı domates alacaksanız dallı ve küçük domates seçin. Mevsiminde zaten her türlü güzeldir ama seçme kriterleri fazla sert ve fazla yumuşak olmayan orta kıvam, sapı uzerinde ve sap kısmı yeşilimsi olmayan domateslerdir. Anlayabiliyorsanız kabuğu kalın olmayanı makbüldür.

Ispanak;

Kalın ve buruş buruş olmayan, küçük yapraklı, kırmızı saplı ve ıslatılmamış hatta mümkünse topraklı ıspanak tercih edin.

Marul;

Kıvırcık, sararmamıs, kökü beyaza çalan aba gibi yaprakları olmayan ve ıslatılmamıs olanlarını seçin.

Maydonoz;

Küçük yapraklı, rengi tam yeşil yaprakları fabrikadan çıkmış gibi standart büyüklükte olmayan demetleri tercih edin ve kuru olsun.

Dereotu;

Yaprakları diken gibi olmayan, siyah boyutunda yeşil rengi olmayan demetleri seçin.

Roka;

İnce yaprakları olan ve fazla büyük olmayan yeşilin çimen tonu renginde ve sapları uzun demetleri seçin.

Mor lahana;

Moru koyu ve küçük topları seçin çünkü küçük toplar daha az beyaz sert kısımları olan lahanalardır ve daha lezzetlidir.

Havuç;

Üzeri beyaz tabaka olmayan, düz ve fazla iri olmayan havuclar tercih edin. Yaprak, sap kısmında yeşile dönen renkler olmamasına dikkat edin.

Dolma biberi;

Çok sert, kalın kabuklu olmayan ve dibi düz olan mumkunse dörde bölünmüş alt tabakası olan ama yumrular olmayan biber seçin. Birde küçükleri her zaman daha lezzetlidir ve yemesi de daha keyiflidir.

Limon;

Limonun eskisi ve yumuşak olanı iyidir. Koklayın da öyle alın. Sarısı yeşile çalmayan limonlar seçin.

Ha unutmadan her şeyi mevsiminde yiyin 🍆🍅🍄🍋🍈🍍🍀🍀