Patatesle Yapılabilecek 4 Pratik Tarif!

Geçenlerde bir arkadaşımla çocukluğumuzun vazgeçilmez, en güzel sebzesi "pattis"ten bahsediyorduk :) Biraz geçmişe özlemle, biraz da yalnız yaşayan arkadaşlarımızı düşünerek temel malzeme olarak patatesi kullanıp hazırlayabileceğiniz basit, çok vaktinizi almayan bir kaç tarif önerisinde bulunmak istedim. Tabii ki haftanın her günü patatese yükleyip 100 kilo olmuyoruz, sporumuzu yapmayı ihmal etmiyoruz. Ama haftada bir-iki gün kendimizi bu sebzeyle ödüllendirmemizde de bir sakınca yok :) Afiyet şeker olsun :)

1) Fırında elma dilim patates

Öncelikle bu tarif için mümkün olduğu kadar küçük patatesleri tercih ediyoruz. Patateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. (Çok ince kabuklu, taze patates bulabiliyorsanız kabuğunu güzelce fırçalayıp, temizlendiğinden emin olduğunuz müddetçe arzuya göre kabuklu da pişirebilirsiniz.) Patatesler sararmasın diye soyduğumuz patatesleri tuzlu suya koyuyoruz. Daha sonra patateslerimizi boylamasına dört eşit parçaya bölüyoruz.

Tüm patatesleri böldükten sonra suyunu süzüp, peçeteyle nemini aldırdıktan sonra ayrı bir kaba alıyoruz. Kabın içine patatesin miktarına göre (2 patates için 1 çorba kaşığı gibi düşünebiliriz) zeytinyağı gezdiriyoruz. Bol miktarda kekik, bir tutam kimyon, arzuya göre karabiber ve tuz ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patateslerimizi dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Dilerseniz patateslerle beraber aynı işlemi minik tavuk butlarına/kanatlarına da uygulayarak ikisini karışık fırınlayabilir akşam yemeği için ayıracağınız vakitten kazanabilirsiniz :)

2) Kumpir

Kendisi komple bir akşam yemeği. Özellikle Cumartesi veya Pazar akşamları haftasonu kaçamağı olarak değerlendirilebilir. Bunun için de mümkün olduğu kadar iri ve olgun patatesleri tercih ediyoruz. Patateslerimizi güzelce yıkayıp, kabuklarını fırçalıyoruz. Temizliklerinden emin olduktan sonra her birini tek tek alüminyum folyoyla sarıp fırın ızgarasına diziyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında içi iyice pişene kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırından alıp patateslerimizi boylamasına bıçakla yarıyoruz. İçine bir çay kaşığı tereyağı koyup, bir çatal yardımıyla patatesin içini iyice ezip karıştırıyoruz. Daha sonra içine istediğimiz malzemeleri koyarak servis ediyoruz.

3) Patates oturtma

Bu tarif biraz daha vakti olanlar için ama yine çok pratik. Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Benim tarifim 4 kişilik.

Malzemeler:

6 tane orta boy patates

200 gram kıyma

1 iri diş sarımsak

1 orta boy soğan

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz

2-3 adet biber (tercihe göre tatlı ya da acı)

Tuz - karabiber - sıvı yağ

Patatesleri soyup halka halka doğruyoruz. Daha sonra bir tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Patateslerin ön ve arka yüzü kızarana kadar patateslerimizi şöyle bir yağda çeviriyoruz. Kızarmış patatesleri fırın tepsisine diziyoruz. Soğanlarımızı, sarımsaklarımızı, maydanozlarımızı, biberlerimizi, domateslerimizi hazırlıyoruz. (Ben soğan, sarımsak ve domatesi rende yapıyorum. Siz doğramayı da tercih edebilirsiniz) Soğanları, sarımsak ve doğranmış biberlerle beraber tavada kavuruyoruz. Salçamızı, biraz daha kavurduktan sonra da kıymamızı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra rendelenmiş domateslerimizi ilave edip bir 10 dk pişiriyoruz. Daha sonra maydanozlarımızı da ekleyip, maydanozların rengi biraz değiştiğinde ocağın altını kapatıyoruz. Hazırladığımız harcı fırın tepsisine dizdiğimiz patateslerimizin üzerine yayıyoruz. Tepsiye 1 su bardağı sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.

4) Patates Salatası

Nitekim biraz daha sağlıklı, biraz daha hafif bir tarif. Bir kişiye bir büyük boy patates hesabıyla kaç kişilik yapacaksak ona göre patateslerimizii alıyoruz. Kabuklarını soyup, küp küp kesiyoruz. Sıcak suda haşlıyoruz. Daha sonra süzgeçle süzüp, süzgeçle beraber soğuk su koyduğumuz bir kabın içerisine yerleştirip soğumaya bırakıyoruz. Ben patates salatasını genelde sadece soğan ve maydonozla severim. Siz marul, domates vb farklı şeyler de ekleyebilirsiniz keyfinize göre. Yeniden suyunu süzdüğümüz patatesleri salata kabına alıyoruz. Üzerine piyazlık kıydığımız soğanı ve ince kıydığımız maydanozumuzu ekliyoruz. Sosu için ben sadece bol limon ve bol zeytinyağı kullanıyorum. Tuzunu da ekledikten sonra servise hazır :)