İtalyanlar Kadar İyi Pizza Yapmak İsteyenler İçin Pizza Yapmanın Püf Noktaları

İlk olarak merhaba . Bu benim ilk yazdığım bencem değil ama ilk emin olabileceğim bencem olacak inşallah. Kendi yaptığım doğru ve yanlışlardan bazı çıkarımlar yaparak daha doğru bir pizza tarifi vermek istedim . İnşallah yararlı olabilirim .

İlk olarak demem lazım ki pizza hamuru yerine gidip fırından ekmek hamuru almayım sakın ! Nedenine gelecek olursak üstündekiler yanıyor ama hamur hala yapış yapış cıvık kalıyor. Eğer yapmak isterseniz hamuru ayrı 30 dk yeter tabi denemedim siz kendiniz karar verebilirisiniz .

Evde yapacak olduğumuz hamurun tarifi;

*5 su bardağı un,
*1 paket instant maya
*1 yemek kaşığı silme toz şeker,
*1,5 su bardağı ılık süt,
*Yarım su bardağı sıvı yağı,
*1 adet yumurta,
*1 tatlı kaşığı silme tuz.

YAPILIŞI;

Şekeri , sütü ve suyu bir kaba alıp şeker eriyinceye kadar karıştıralım . Aslında poğaça tarifiyle aynı oluyor. sonra yağı yumurtayı ve unu koyalım sonra unun üstüne mayayı koyup karıştıralım yalnız unu yavaş yavaş kolayım bir anda koymayalım ve koyarken bir elinizle yoğurun diğeri temiz kalsın çünkü ihtiyacınız olabilir. Hamuru yaptıktan sonra herhangi bir şeyle üstünü hava almayacak şekilde kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım yalnız benim verdiğim tariften 2 fırın tepsisi kadar çıkıyor.

Ve sıra geldi üstünü hazırlamaya;

*1 işaret parmağı uzunluğunda sucuk tercihen 100 gr sosiste olabilir

*2 adet yeşil biber

*2 adet kırmızı biber

*1 adet orta boy mısır konservesi

*1 adet büyük boy soğan

* İsteğe bağlı olarak 10 tane zeytinde kullanabilirsiniz

Ben genelde soğanları en alta dizip öyle yapıyorum sonra sucuk sonra konserve biberler

Soğanı en alta koymamın nedeni soğanları üst tarafa koyduğumuzda fırında yanabiliyor. BU yüzden malzemeleri koyarken bastırarak koyulacak. Tabi malzeme konusunda özgürsünüz istediğinizi yapabilirsiniz

Ve sıra geldi sosa

Sos için öyle abartı bir şey yapmaya gerek yok isteğe göre 2 domatesi çektiripte dökebilrisiniz ama ben genelde salça ile yapmayı tercih ediyorum

*4 yemek kaşığı domates veya biber salçası

*2 su bardağı kadar su

Bir kaseye alıp ikisini karıştırabilirisiniz ve hamurunuz mayalandı

Hazırlık aşaması

İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayım çünkü dizme işlemi bir 5 dk falan sürer herhalde . Fırın ısınırken bizde hamurumuzu tepsiye yayıp üstüne malzemeleri dizip sosu koyalım ve fırına atalım . Ben genelde 30 dakika kapağı açmadan pişiriyorum tabi hamuru 20. dakikadan sonra arada sırada bir kontrol etmek lazım.

Ve beklenen an geldi!

İsteğe göre üstüne kaşar rendeleyipte servis edebilirsiniz

Pizzanızı afiyetle yiyebilirisiniz afiyet olsun