Nefis Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Herkese merhaba,

Ramazanda iftardan sonra yiyebileceğimiz ve oldukça kolay olan "muhallebili kadayıf tatlısı" yapıyoruz.

Herkese şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

-350 g kadar tel kadayıf

-3 yemek kaşığı tereyağ
-5 yemek kaşığı toz şeker
-1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)

Yapılışı:

İlk olarak 350 gram tel kadayıfı 2 saat derin dondurucuda bekletiyoruz. (Daha kolay kırılması için)

Daha sonra donan kadayıfı ince ince kıyıyoruz. Geniş bir teflon tavada 3 yemek kaşığı tereyağımızı eritiyoruz. Ve şekeri , kadayıfı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Son olarak ceviz ilave ederek bir süre daha kavuruyoruz. Daha fazla ısınmaması için başka bir kaba koyuyoruz ve soğumasını sağlıyoruz.

Muhallebisi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyarak karıştırıp pişiriyoruz. Muhallebi kaynadıktan yaklaşık 3 dakika sonra ocaktan alarak 10-15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave ediyoruz ve mikserle karıştırıyoruz, pürüzsüz görüntü alana kadar 5 dakika boyunca çırpıyoruz

Daha sonra bir borcama kızartmış olduğumuz kadayıfın yarısını döküp, borcamın tabanına güzlece yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız kremayı döküyoruz. Ve kalan kadayıfı da üzerine güzelce seriyoruz, tatlıyı soğuyana kadar bekletip afiyetle yiyoruz.