Doyurucu Ve Besleyici Kuruyemişli Salata Tarifi Paylaşıyorum

Bu harika tarif doku ve tat dengesi açısından özellikle kış aylarına hem besleyici hem doyurucu hem de lezzetli bir salatadır. İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde, ister ara öğünlerde olsun her öğüne uyar.

Malzemeler:

• 1 demet roka
• 1 demet kıvırcık marul ya da ıspanak
• Yarım su bardağı nar tanesi
• 50 gram ufalanmış keçi peyniri
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
• Yarım su bardağı kaju fıstığı
• Yarım su bardağı badem
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım limonun suyu
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

• İlk olarak kuruyemişleri kuru bir tavada kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Bu işlem lezzetlerini artıracaktır. Soğumaları için kenara alın.
• Roka ve marulu iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra elinizle ya da bıçakla irili ufaklı olacak şekilde salata kasesine alın.
• Sosu hazırlamak için küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, bal, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak homojen bir sos elde edin.
• Yeşilliklerin üzerine kavrduğunhz kuruyemişleri, nar tanelerini, kuru üzümü ve ufalanmış keçi peynirini ekleyin.
• Salatanın üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Hemen servis yapın. Sosu salatayı yemeden hemen önce eklemek yeşilliklerin tazeliğini korumasına yardımcı olur.

Not: Salatanızı kendi damak zevkinize göre lezzetlendirebilirsiniz. Keçi peyniri yerine normal, vegan ya da lor peyniri de kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri kavurmadan direk çiğ olarak da kullanabilirsiniz. Salatadaki ürünlerden herhangi birine alerjisi olanlar o ürünü kullanmayın ya da alternatif ürünler kullanın. Ayrıca bir çay kaşığı kadar rendelenmiş taze zencefil eklemek de lezzeti artıracaktır.

Umarım bu bence hoşunuza gider deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.❤️