Yaza Çok Yakışıyor: Kırmızı Kapya Biber Çorbası Yapalım!

#selamgençlik

Güzel ve iştah açıcı bir çorba tarifi ile mutfağa renk ve neşe katmaya ne dersiniz? Buyurun o zaman:

Kırmızı Kapya Biber Çorbası

Malzemeler:

• 2 tatlı kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

• Kırmızı biberleri fırında veya ocakta közleyelim.
• Geniş bir tencereye unu alıp kokusu çıkana dek kavuralım.
• Kırmızı biberleri doğrayıp sıvıyağ ile tencereye aktarıp karıştıralım.
• 6 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş tencereye ekleyip, karıştırıp, orta ateşte kaynamaya bırakalım.
• Kaynayıp, bir süre pişince bilendırla çorbayı ezip püre hâline getirelim.
• 1/2 su bardağı sütü ekleyip, karıştırıp kaynamaya bırakalım.
• Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım tencereyi.
• Servis öncesi birkaç tane kırmızı biberi jülyen doğrayalım tavada soteleyelim, kaşar peyniri rendeleyelim ve fesleğen yaprağı da ekledik mi tamamdır!
• Evet. Afiyet olsun, yeni bir Bencemde yine buluşmak üzere KS Canlar 😎.