Kahve Keyfi Başlasın Mı? Hadi Karar Verin, Damalı Kurabiye Mi, Tahinli Rulo Çörek Mi?

#selamgençlik 🍀🍀

🍎 Yeme içme evde öylesine bir kahve keyfi veya arkadaşlara lezzetinden taviz vermeyen pratikte sayılabilecek alternatifli iki hazırlığımla bugün Kızlar Soruyor'dayım! Hadi gelin ilk tarifimizle başlayalım!

Damalı Kurabiye!

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kakao
• 1 paket tereyağı 200 gr.
• 4 - 5 su bardağı beyaz un
• 1 paket/ 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı!

• Tereyağını oda sıcaklığında bekletelim.
• Toz şekeri ve tereyağını mikserde krema/ köpük hâline geline dek çırpalım.2 yumurtayı ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpalım.
• Ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu karıştırmalıyız. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım ve hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım.
• Hamurun bir parçasına kakaoyu karıştırıp biraz daha yoğurmalıyız.
• Vanilyalı hamuru ve kakaolu hamuru ayrı ayrı iki yağlı kağıt arasına alıyoruz ve merdane ile ikişer santimetre kalınlığında açıyoruz.Şimdi hamurlarımızı buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
• Ardından hamurlarımızı dolaptan alıp, 2 parmak kalınlığında şeritler keselim bir bıçak yardımıyla.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.İki vanilyalı ve bir kakaolu hamurdan yanyana fakat birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim.Ayırdığımız bir yumurta akını iyice çırpalım ve hamurların üzerine sürelim.Şimdi hamurlarımızı birbirine yapışık olacak şekilde dizelim.Şimdiki iki kakaolu ve bir vanilyalı sırayla olacak.Onların da üzerine yumurta akını iyice sürelim.Yapıştırırcasına tekrar dizelim.
• Bu şekilde üç katlı bir dizilim yapıyoruz.1 parmak kalınlığında kesiyoruz. Yumurta akını yapıştırıcı etkisi için sürüyoruz.Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
• Şimdi ise, damalı kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında 12- 15 dakika pişiriyoruz. Fırından hafifçe pembeleşince aldığımız damalı kurabiyelerimizi ızgara teli üzerinde tamamen ılınana dek bekletip harika bir kahve eşliğinde ikram edebiliriz!

Tahinli Rulo Çörek!

🍀 Malzemeler !

🍀Hamuru için:

• 🍀1 çay bardağı ılık su
• 🍀 1 su bardağı ılık süt
• 🍀 1çay bardağı sıvıyağı
• 🍀 1 adet yumurta akı
• 🍀 1 paket instant/ kuru maya
• 🍀 3 yemek kaşığı toz şeker
• 🍀 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
• 🍀 1 çay kaşığı tuz
• 🍀 4- 5 su bardağı beyaz un

🍀 Arası için:

• 1 su bardağı tahin
• 🍀 1,5 su bardağı beyaz toz şeker
• 🍀 1 su bardağı orta irilikte çekilmiş ceviz içi

🍀 Üzeri için:

• 🍀 1 yumurta sarısı
• 🍀 1 yemek kaşığı susam veya çekilmiş fındık

Yapılışı!

Ilık sütü, şekeri, mayayı yoğurma kabına alıyoruz tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Unu azar azar eklemeliyiz. Yumuşak bir hamur elde edip, streç filmle sarıp 1 saat hamuru mayalandırıyoruz. Hamur, mayası gelip, iki katına çıkınca streçi alıyoruz. Tekrar kısa bir süre yoğurup havasını alıyoruz hamurumuzun maya kaynaklı bir havası vardır bilirsiniz 🍀 Hamuru dikdörtgen borcamdan biraz daha geniş açarak, karıştırdığımız şekeri ve tahini sürelim. Cevizi serpelim. Ve hamurumuza rulo/ silindir şekli verelim. 🍀Hamurdan yaklaşık 12 ayrı beze ayıralım. Bezelere klasik spiral tahinli rulo çörek şekli verelim. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizerek 30 dakika -45 dakika arasında dinlendirelim 🍀 Çöreklerin üzerine en son yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede 25- 30 dakika pişirelim tahinli rulo çöreklerimizi. Biraz ılınıp dinlenince kahvemizin diğer muhteşem eşlikçisi de ikrama hazır!

Afiyet olsun herkese! Yeni Bence'mde Yine Görüşmek Üzere Şimdilik Hoşça kalın! 🍎

#tubasueda 🍀🍀