🍎 Selam genç ruhlar, selam güzel kalpler, selam zinde beyinler! Bugünkü Bence'mi çaya ve kahveye süper eşlikçi olacak birer tatlı ve tuzlu bisküvi tarifine ayırdım. Haydi gelin tariflerimize bakalım! Öncelikle genel olarak geçerli birkaç püf noktasından bahsedelim:
Bisküvi hamuru kurabiye veya poğaça hamurundan farklıdır bu nedenle tarifin verildiği ölçülere titizlikle uyalım.
Un, kabartma tozu gibi katı malzemeleri eleyerek kullanalım.
Bisküviler pişerken yayılmamaları için öncelikle en az 15 dakika buzdolabı rafında bekletelim, ardından sıcak fırına alalım.
Yağlı kağıt üzerinde pişirirsek, bisküvilerimizi fırından kırmadan çıkartmamız bir hayli kolaylaşacaktır.
Artan bisküvi hamurlarımızı buzdolabında derin dondurucu bölümünde saklayabiliriz. İstediğimiz her zaman hemen çıkartıp taze taze bisküviler pişirebiliriz.
Tazeliklerini nasıl koruyabiliriz:
Cam kavanozda ağzı sıkıca kapalı güneşe maruz kalmayan serin bir köşede saklayalım bisküvilerimizi.
Ayrıca kavanozun içine 1 yemek kaşığı pirinç veya 2 tane kesme şeker koyalım, böylece nemlenmez ve yumuşamaz bisküvilerimiz.
Gelin tatlı bisküvimizden, Portakallı Bisküvi tarifimizden güzel bir başlangıç yapalım:
Hazırlama süresi 10 dk.
Pişirme süresi 15 dk.
Malzemeler: 100 gr. yumuşatılmış tereyağı, 50 gr. toz beyaz şeker, 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 175 gr. beyaz un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı: Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Yumuşatılmış tereyağı, şeker ve portakal kabuklarını mikserle krema kıvamına gelene dek çırpalım. Un ve kabartma tozunu harmanlayarak, ekleyerek yoğuralım.
Hamurdan parçalar koparıp ufak toplar hazırlayalım. Tepsiye aralıklı dizelim. Üzerlerine spatula ile bastırarak düzleştirelim bisküvileri. Tepsiyi buzdolabı rafında 15 dakika soğutup, sonra da 15 dakika pişirelim fırınımızda. Soğuyunca portakallı bisküvilerimiz ikrama hazırlar!
Gelin şimdi de tuzlu bisküvimizden, Zeytinli Bisküvi tarifimizden devam edelim:
Hazırlama süresi 20 dk.
Pişirme süresi 20 dk.
Malzemeler: 9 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 2 su bardağı un, 4 yemek kaşığı ufak ufak doğranmış siyah zeytin
Yapılışı: Tereyağını hamur yoğurma kabına alıp mikserle iyice çırpalım. Zeytinyağı, kekik, tuz ve unu ekleyelim, karıştıralım bir kaç dakika daha.
Siyah zeytinlerimizi ufak ufak doğrayalım, hamurumuza karıştıralım.Burada, hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım.
Hamurları yağlı kağıt arasında merdane ile 5 mm. kalınlığında, incecik olacak şekilde açalım. Yağlı kağıtla birlikte 45 dakika buzdolabı rafında soğutalım hamurumuzu. Fırınımızı bu arada 180 dereceye ayarlayalım.
Hamurdan yıldız şekilli bisküvi kalıbı ile keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bisküviler kızarana dek 20 dakika pişirelim.
Bu esnada çayları kahveleri hazırlamanızı tavsiye ederim. Beğeneceğiniz tariflerimle, sohbetler de sevdiklerinizle garanti. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Bir başka Bence'de yine buluşmak üzere! 🍎
#tubasueda 🍀🍀
En İyi Cevaplar