Deniyor 1 ay

Bartın Usulü Mantı: Kaydırma/Gayduma Tarifi

igdonducakss

Selam...

Yeme & İçme konu etiketindeki ilk bencem olacak. O nedenle baştan söyleyeyim nasil bir bence olacağı hakkında pek de bir fikrim yok. Umarım seversiniz.

# Bartın Usulü Mantı : Kaydırma / Gayduma #

Hamuru için;

  • Un
  • Ilık Su
  • Tuz

İç İçin;

  • Yumurta
  • Maydanoz
  • Yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

Arkadaşlar ben önce içini hazırlıyorum. O yüzden oradan başlayacağım anlatmaya..

  • Maydanozları önce yıkayıp sonra küçük küçük doğruyoruz..
  • Daha sonra tavaya yağ koyup ocağa koyuyoruz..
  • Yağ hafif ısınınca maydanozları atarsanız eğer yapışmaz ve kurumaz..
  • Maydanozları öldürmeden kavuruyoruz..
  • Daha sonra cırptığımız yumurtayı döküyoruz ve karıştırıyoruz..
  • Unutmayın arkadaşlar omlet yapmıyoruz, o yüzden parça parça olmalı yumurtası.. Sonra bir de parçalamakla uğraşmayalim..

Hamurumuza gelecek olursak;

🤓
🤓

Un, su ve tuzu karıştırarak mayasız ve kabartma tozu olmadan bir hamur yoğuralım.. Hamurumuz çok sertte olmasın, yumuşak da.. Orta sertlik bizim için ideal..

  • Daha sonra yaklaşık bir 10 15 dakika dinlenmeye bırakalım.. Kendi halinde biraz toparlansın bir kendine gelsin🤠
  • Dinlendikten sonra hazırladığımız hamuru bezelere ayıralım..
  • Ben misafirim gelecek diye 8 - 10 kişilik hazırladım.. 2 - 3 beze bize yetti de arttı bile😄
  • Sonra bezeleri açalım.. Mantı kadar ince olmasın yufkamız, ama kalın da olmasın.. Hamur yemeyelim sadece değil mi!?

https://video.hizliresim.com/watch/xCajXEM3HP

🤍
🤍
  • Açtığımız yufkayı kare kare keselim.. İç malzemeyi koyup da kapatalım..
🤍
🤍
  • İster üçgen ister kare şeklinde kapatabilirsiniz..
  • İç yetmezse yalancı mantı şeklinde de yapabilirsiniz, ya da isterseniz yeni iç yapın.. Tercih sizin..
Bartın Usulü Mantı: Kaydırma/Gayduma Tarifi
🤍
🤍

Büyük bir tencerede su kaynatalım ve içerisine biraz tuz ekleyelim, kaynayan tencereye mantılarımızı atabiliriz..

  • Pişirme işini de hallettikten sonra sıra soslamakta..
  • Soslama kısmı size kalmış.. İsterseniz sarımsaklı yoğurt - üzerine salça gezdirin.. İsterseniz direkt olarak makarna soslaması gibi salçalı mantı yapın
Elime de sağlık..😄
Elime de sağlık..😄
  • Üşenmeyip yaparsanız da şimdiden afiyet olsun diyim :))
Bartın Usulü Mantı: Kaydırma/Gayduma Tarifi
30 Görüş