Gelin Sizle Napolitan Sos Deneyelim : Napolitan Soslu Makarna 🍝🔪

Napolitan sos aslında soğan, sarımsak, biber çeşitleri, domates, mutlaka havuç ve şekerin girdiği tatlımsı ve makarnaya çok yakışan bir sostur. Ben sebzelerin aromasını ortaya çıkaran soya sosunu da kullandım, gerçekten güzel oluyor. Haydi gelin tarife bakalım şimdi 🌾🥘

Malzemeler :

• 1 adet küçük boy kapya biber.
• 1 adet orta boy havuç.
• 1 adet orta boy kuru soğan.
• Birkaç diş sarımsak, keyfinize göre.
• Silme bir çay kaşığı toz şeker.
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ. Ben 1 kaşığını zeytinyağı kullandım.
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu.
• 1 iri domates rendesi.
• 150 gram makarna, tercihen spagetti olmamalı.
• Az tuz, biraz karabiber.
• Üzerine maydanoz.

Yapılışı :

Aslında Napolitan sosta sebzeler küp küp, fine burnu ağzı doğranır. Ben hep öyle yapıyordum, biraz farklılık katmak için burgu makarnaya böyle kullandım. Makarnam da yumurtalı burgu (Mutlu marka), bilginiz olsun. Bu yüzden sebzelerim dikdörtgen şeklinde hepsi, hepsini minik küpler halinde de yapabilirdiniz. Doğranan sebzeleri tencerenize alıp yağı ekleyince orta ateşte pişmeye alın.

Renk attıktan sonra saldıkları suları da çekince aslında domatesleri ekleyebiliriz.

Domatesleri ekledikten sonra sularını salmalarını bekleyip biraz kaynamalarına izin vermeliyiz. Sonrasında biraz tuz ekleyin, az sonra da şekerimizi ekleyelim ki havuçla şeker dengelensin. Sonrasında da soya sosunu ekleyebilirsiniz. Ben görseldeki soya sosunu kullanıyorum.

Soya sosunu ekledikten sonra çok tutmayaya gayret edelim ateşte, zamanla acılaşabiliyor çünkü. Devamında da makarnalarınızı üzerindeki tariften şaşmadan haşlayın ve soğuk su kullanmayın bence. Soğuk su kullanmadan, yapışacakları süre de geçmeden sosla buluşturursanız lezzet kaybı da olmayacaktır. Ben 8 dakika pişirdim bu yumurtalı makarnayı, yeni çıkartmışlar, hızlı pişiyor. Zaten al dante en güzel pişirme şeklidir. Tabağa alınca da kişniş, karabiber ve maydanoz kullandım üzerine.

Birileri denerse afiyet olsun şimdiden ^^