Deniz Mahsullü Gnocchi Tarifi!

~ Deniz Mahsullü Gnocchi Nedir?

"Niyokki" adıyla da bilinen Gnocchi, geleneksel İtalyan Mutfağı yemekleri arasında bulunmaktadır. İçerisinde patates, irmik, yumurta, mısır unu ve buğday unu bulunan Gnocchi; midye, karides, ıspanak (İsteğe bağlı) veya deniz mahsulleriyle birlikte kullanılabilir.❤️🍤🥔

Malzemeleri ✅️

• 2 yemek kaşığı tereyağı ✔️
• İstenilen miktarda deniz mahsulleri (karides, midye vb.✔️) ✅️

Hamuru İçin:

• 250 gram nişasta ✅️
• 1 kg patates✔️
• 1/4 demet dere otu✔️
• 100 gram patates unu ✅️
• Tuz✔️
• 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu✔️

Haşlama Suyu İçin:

• 1 su bardağı su ✔️
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ✔️
• 1 su bardağı tavuk suyu ✅️ (Tabi siz kullanmayabilirsiniz✔️
• 2 yemek kaşığı tereyağı ✔️

Sosu İçin:

• 100 gram krema✔️
• 2 yemek kaşığı tereyağı ✔️
• 3 diş sarımsak ✅️
• 75 gram toz parmesan ✔️
• 1 adet küçük soğan ✅️
• 1/2 çay bardağı tavuk suyu✅️ (Kullanmayabilirsiniz✔️)
• 20 gram patates unu✔️

Nasıl Yapılır?

1-) Öncelikle patatesleri bir tencerede haşlayın ve ardından kabuklarını soyun.

2-) Haşlanmış patatesler hafif soğuduktan sonra onları rendeleyin. Üzerine nişasta, patates unu, tuz, sarımsak tozu ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek yoğurun.

3-) Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle şekil verdikten sonrasında üzerine hafifçe çatalla bastırın.

4-) Bir tepsinin içerisine nişasta serpiştirin. Hazırladığınız küçük patatesleri tepsinin üzerine dizin ve dondurucuda bekletin.

5-) Bir tencerenin içerisinde sirkeli su ekleyerek kaynatın. Su kaynamaya başladığında karidesleri ilave edin ve haşlayın.

6-) Haşlanan karideslerin kabuğunu soyun ve tereyağlı tavaya alarak birkaç dk soteleyin.

7-) Sos için, bi tavada tereyağını eritin. Eriyen yağın üzerine ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyerek soteleyin.

8-) Hafif kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Tuz ve tavuk suyunu ekledikten sonra 5 dk daha kaynatın.

9-) Daha sonra toz parmesan ve kremayı ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırın.

10-) Kıvamı koyulaştığında patates ununu da ilave edin, karıştırın.

11-) Haşlama Suyu İçin; su ve tavuk suyunu bir tencereye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağı ilave edin.

12-) Su kaynamaya başladığında dondurucudaki Gnocchileri suya tek tek atın ve 4-5 dk haşlayın .

13-) Gnocchiler hoşlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine deniz mahsullerini (İstediğiniz deniz ürünlerini kullanabilirsiniz ✅️) ve Sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.》

Bon appétit ~♡