Çoook Uzaklardan Bir Lezzet: Yumuşacık Kıvamıyla Japon Cheesecake Yapıyoruz

Se-lam-lar,

"Normal cheesecake yaptım da, bu mu eksik kaldı?" dediğinizi duyar gibiyim. Merak etmeyin Japon Cheesecake o kadar kolay ve lezzetli ki, bağımlısı olacağınızın garantisini verebilirim. 😍

Japon Cheesecake

Malzemeler

• 500 gram krem peynir
• 100 ml süt
• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Japon Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken ilk şey tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması.
• Öncelikle krem peynir ve sütü bir kabın içinde çırpalım.
• 6 yumurtanın sarısını ayırarak karışımın içine ekleyelim ve mikserle çırpmaya devam edelim.
• Tüm malzemeleri ve şekerin yarısını karşıma ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
• Daha sonra ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kalan şeker ile mikser yardımıyla çırpalım. Yumurtaların kıvamı kar beyaz haline gelmeli ve kabı ters çevirdiğimizde dökülmemeli.

• Krem peynirli karışımın içine 3 seferde yumurta beyazlarını ekleyerek spatula bile karıştıralım.
• 28 cm'lik çember kalıbın içine yağlı kağıt koyup kek karışımını dökelim.
• Keki önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırına atalım. Fırının alt kısmına, fırına dayanıklı bir kabın içinde su koyup fırını kapatalım. Su buhar oluşturarak kekin çatlamasını önleyecek.
• Pişme süresi fırından fırına değişecektir. Benim fırınımda Japon Chesecake 1 saatte pişti.
• Keki servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun. <3

Aranızda Japon Cheesecake deneyen var mı?