Yöresel Börek Deyince Akla Gelen İlk Lezzet: Dillere Destan Kete Tarifi!

Selamlar ❣ her yörede farklı farklı isim konsada lezzet aynı benim memlekette yağlı çörek deriz başka memlekette kete ya da yağlı ekmek deriz ama adı ne olursa olsun tadı süper muhakkak siz de deneyin hemen geçelim o vakit tarife.

***Bardak ölçüm 200 ml

Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya (10 gr)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyebilirsin)

Ara katlar için

• Yeteri kadar sıvı yağ

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı

Yağlı Çörek Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabımıza önce mayayı ve ılık suyu ekleyip karıştıralım. Ardından unu ekleyelim ben 5 bardak önden ekledim 6. Bardağı yavaş yavaş ekledim tuzunu ekleyip güzelce yoğuralım hamur iyice kıvam aldıysa kabından çıkarıp tezgahta 5 dakika boyunca iyice yoğuralım.

Yoğurduktan sonra kaba tekrar alalım üzerini streçleyip, streç yoksa poşet geçirip 1 saat mayalandıralım..

Süre sonunda mayalan hamuru hafif unlanmış tezgâha dökelim ve 16 eşit parçaya bölelim ..

16 bezeye böldükten sonra tepsiye hafif un serpip bezeleri yerleştirelim kurumasın diye üzerlerini örtelim.

Bir bezeyi alalım unlayıp büyük yufka şeklinde açalım.

Açabildiğin büyüklükte açın ve dik dörtgen olur yuvarlak tepsi olur fark etmez tepsiyi önce güzelce yağlayıp açtığımız hamuru serelim.

Serdiğin hamurun üzerinin her yerine sıvı yağ sürelim.

2. hamuru da açıp diğer hamurun üzerine serelim hepsini aynı boyda ser ve onu da yağlayalım.

16 bezeyi aynı şekil de aç ser yağla yapalım ama en son açtığın bezeyi yağlamayalım.

Son bezeyi serdin elinle hafif bastırarak tepsiye dolduralım yayalım iyice.

İyice tepsiyi dolduralım bıçakla keselim kestiğin her dilimin üzerine kabarmasın diye derin kesikler atmadan yine keselim.

Yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırına nar gibi kızarana kadar pişirelim.

İyice kızaran böreği çıkaralım ve nemli bez örtüp ılıyınca dilimleyelim. Size bir şey diyeyim mi? Efsane oldu bence. Buna haşhaş ve ceviz yakışır; bir dahakine de öyle yaparız .

Yapanların şimdiden Eline sağlık

Afiyet olsun.

Başka tarifte buluşmak dileğiyle Allaha emanet olun.❣